河南燴面是一種葷,素,湯和飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道、價格實惠，立足真?zhèn)€中原，以及現(xiàn)在全國都有這樣的小吃，燴面是以優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條面食湯好，面筋，營養(yǎng)很高。河南燴面培訓班哪家好，食尚香培訓深受好評！

課程制作

河南燴面主要做法是用上羊肉湯，羊肉湯做的時候先把羊骨或羊肉劈開，讓它露出骨髓，在上火熬制幾個小時以上，熬制過程中要把準備好的調味料放入鍋中一塊煲。把羊肉湯煲成奶白色就可以了。

制作工藝

1、 和面 2、 隔半個小時和一活一次 3、 醒面3個小時以上4、 帶骨羊肉燉湯 5、肉燉爛撈出骨頭 6、骨頭剔掉，肥肉剔掉后回鍋里接著燉 7、熗鍋 8、準備作料 9. 面條切成長條 10. 面甩開拉成細面條 11、面下鍋把作料放入鍋中 12、出鍋就好了。

課程安排

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

食尚香培訓的河南燴面不單單為了培訓而培訓，更是一種技術傳承，把技術帶在身上，讓美味走遍各地，把美食生意做到每一個角落。河南燴面之所以好吃是好吃在面和湯，有一鍋好燙在配上好面自然就能做出美味的小吃。哪里可以學河南燴面技術呢？小編推薦您到鄭州食尚香小吃培訓學校，做法正宗、口味純正，多年老校值得信賴。