如今，現(xiàn)烤面包店越來越多，那么相對于普通的蛋糕店而言，現(xiàn)做現(xiàn)烤的面包店有什么優(yōu)勢呢，現(xiàn)烤面包店更加能夠烘托出蛋糕的美味，比起普通的面包店，現(xiàn)烤面包店對于面包的質(zhì)量規(guī)格要求更高。因為新鮮的，熱騰騰的面包剛烤出來的時候，最容易展現(xiàn)出他原本的風(fēng)味，當(dāng)然對于消費者而言，這種現(xiàn)烤無疑是給面包烘焙透明化。
 

  對于越來越多的加入現(xiàn)烤蛋糕店的陣營，那么怎么才能從試產(chǎn)脫穎而出呢，怎眼才能做出以及的特色呢，這就成了經(jīng)營者首先要解決的問題。接下來，魯昂烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編為大家總結(jié)了四點讓消費者產(chǎn)生印象的要素：

  一、健康最重要

  對于食品行業(yè)，我們要時時刻刻以消費者的健康為中心，對于材料的選擇要用心，經(jīng)營要良心。我們要從原材料就把關(guān)好，想要做出好產(chǎn)品，好的材料是必須的，當(dāng)然用心也很重要，食物能夠體現(xiàn)做的人的心情，用心做出來的蛋糕的造型和口味都不一樣。同時加上我們的宣傳，相信蛋糕店健康的理念一定能夠感染消費者。

  二、新鮮是前提

  因為是現(xiàn)烤蛋糕店，所以打造新鮮這個特色其實很簡單，要當(dāng)日做當(dāng)日銷，不能出現(xiàn)隔夜。而如果當(dāng)日有剩余，就要直接報廢處理，當(dāng)然也有一定的浪費，所以我們要把銷售的情況把握好，每周進(jìn)行分析，這樣堅持幾周下來，相信我們的報廢蛋糕會減少的。而且我們通過分析，還能發(fā)現(xiàn)每天什么時間點的消費人群會比較多，然后把出爐的時間也作出合理的規(guī)劃，對于每天早中晚的出爐時間把把握好，使消費者能夠看出我們每天每個時間點都在更新產(chǎn)品，這樣我們在加以宣傳，新鮮烘焙的理念就一定能夠被消費者所認(rèn)可，生意也自然會變得越來越好。

  三、美味必不可少

  對于食品，不能忽略的那肯定就是美味了，那么我們是做出美味的產(chǎn)品，我們需要怎么做呢？

  外界條件：

  1.排煙問題，對于烘焙產(chǎn)品，我們不能在面包上聞到煙味，只能是美味，所以我們在裝修的時候一定要考慮排煙問題，實現(xiàn)店內(nèi)外都只可到面包的香味。

  2.產(chǎn)品陳列：對于蛋糕的擺放也是有講究的，因為面包的種類很多，我們要考慮面包相互的串味問題，把味道重的面包放在最前端。

  內(nèi)在條件：

  1.原材料的新鮮：對于材料我們一定要保證新鮮，而且使用的時候最好交叉。

  2.烘焙溫度和時間：烘焙的時間把握不好，做出來的蛋糕就會欠火候，只有色香味俱全，次啊是吸引消費者最好的方法。

  四、店內(nèi)的潔凈

  對于現(xiàn)烤店這種食品店，我們一定要把每個細(xì)節(jié)都做到位，隨時給消費者一種潔凈的感覺，才能彰顯現(xiàn)烤店的檔次。

  以上四個要素，希望大家認(rèn)真領(lǐng)悟，祝大家都能夠在現(xiàn)烤店的烘焙市場立于不敗之地。