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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
鴛鴦火鍋，是一道美味可口的名吃，屬于渝派川菜系。成菜風味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的重慶創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設(shè)計、特級廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨人意。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1 白湯的制作；
2 紅湯的制作；
3 火鍋底料的制作；
4 各式蘸料的制作：香辣醬，麻辣醬，腐乳，花生醬，蒜蓉，麻油，蔥油等。
【培訓(xùn)特色】
1、所有產(chǎn)品沒有任何添加和勾兌，真材實料教學(xué)。
2、多種味型教學(xué)，讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強力的市場競爭力。
3、從原材料的識別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)
4、一人交費，兩人同時學(xué)，讓每位學(xué)員多一層保障。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習。
2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗的餐飲技術(shù)。
3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。
4、對所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。
【學(xué)員保障】
1、品嘗滿意再報名，歡迎參觀、品嘗;
2、老師傅手把手教，學(xué)不會退學(xué)費;
3、食材全包，自由練習，學(xué)會為止，提供食宿;
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