驢肉火燒是一種中國華北地區(qū)極為流行的漢族小吃，起源于河北省保定市徐水縣的漕河。在徐水縣以及保定市的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪?。河北滄州也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同。據(jù)《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間(1723—1735)即聞名于世。

　　驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。

　　開一家驢肉火燒店對于小本創(chuàng)業(yè)者來說非常不錯.驢肉火燒是屬于利潤比較高的項目之一，并且投資小、收益好.深受學(xué)員們的鐘愛.北京品味軒餐飲培訓(xùn)合作中心—為您提供較專業(yè)的驢肉火燒技術(shù)培訓(xùn)服務(wù).歡迎您的考察與學(xué)習(xí).

　　鄭重承諾：一份學(xué)費可以兩個人學(xué)習(xí)，凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住，包教包會，學(xué)不會不收學(xué)費，免費技術(shù)升級，免費開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂!特別聲明：凡在北京品味軒學(xué)習(xí)過的老學(xué)員，下次再學(xué)習(xí)其他項目可享受特殊優(yōu)惠!，北京品味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校是您較佳的選擇，省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手

　　北京品味軒教學(xué)老師：楊老師

　　北京品味軒教學(xué)地址：北京朝陽小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　現(xiàn)在餐飲行業(yè)前景還是非常不錯的，我們說現(xiàn)在做餐飲行業(yè)，首先就是要做好口味方面，北京品味軒把核心的技術(shù)全都毫無保留的傳授給您的，做一說餐飲行業(yè)首先要把口味做好，其次要選擇一個好的地址，選擇地址可不是說隨便靠感覺選出來的，而是要跟朋友商量，經(jīng)過深思熟慮之后才能定下來。

　　然后就是餐飲店里服務(wù)問題，以及怎樣的經(jīng)營模式適合自己，都要考慮到，這些小編也簡單的給大家說一下，首先看看自己的的規(guī)模，小規(guī)模要顯得干凈，有兩個服務(wù)員，大規(guī)模就要顯得高大上一點的那種， 較好一排桌子要有一個服務(wù)員，還有一些經(jīng)營模式上的問題都要處理好，這是餐飲店能否成功的關(guān)鍵。