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河南省新鄉(xiāng)市盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)以來秉承誠信辦學(xué)、技術(shù)至高的理念，力求來學(xué)習(xí)技術(shù)的每位學(xué)員，畢業(yè)后可以安心開店創(chuàng)業(yè)，口味不求更好，只求都有創(chuàng)新。希望每位學(xué)員開店后生意火爆，開創(chuàng)屬于自己事業(yè)的小天地！！學(xué)校以一站式的服務(wù)為宗旨，你來學(xué)習(xí)，其他一切都交給學(xué)校，包吃住*，開店采購渠道及做流動或者開店經(jīng)營方面需要注意的老師都會一一指導(dǎo)。你只管好好學(xué)習(xí)老師所教的配方配料，多實踐練習(xí)，其他一切都交給我們。成功其實很簡單

水晶涼皮一般主要采用米漿為原料，偶爾也有以小麥面粉調(diào)漿（當?shù)胤Q“面面皮”）或在米漿、面漿中混以其它淀粉制作的，未加“面”字前置區(qū)別的水晶涼皮一般均為米漿制作。外地人多稱“米皮”或“涼皮”，但在漢中從來無“涼皮”或“米皮”一說，區(qū)分食用方法則稱“熱面皮”和“冷面皮”，小麥面粉制作的需強調(diào)為“面面皮”。

陜西關(guān)中、河南等地涼皮一般是用面粉洗出面筋后制作，水晶涼皮則為米制，在口感上水晶涼皮更軟糯，關(guān)中、河南等地的涼皮更有韌勁兒，且一般都配有面筋同食。此外，水晶涼皮對辣椒（油辣子）更為講究一些，且熱食只在當?shù)亓餍校?的吃法也是熱食。

制作方法

水晶涼皮是以當?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米為原料，提前將大米淘凈，浸泡后磨成漿，然后以特制的面皮鍋鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。提出面皮鍋鍋，涼水中隔水略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的面皮子便成了。家庭多用此法。涼水中隔水略浸是為了面皮同鍋分離，如無粘連，也可不用。

用蒸籠蒸時一次可制作出多張面皮，舀適量米漿分別倒入每層屜布，攤平，疊放好蒸籠，旺火一般2~3分鐘即熟。面皮店多用此法。

盈香居小吃培訓(xùn)涼皮內(nèi)容有：1、涼皮經(jīng)營模式；2、涼皮各種材料的選制、拌制；3、配料的調(diào)制；4、涼皮的紅油制作。培訓(xùn)時間佳用：，不限時間，隨到隨學(xué)，包學(xué)包會，三年內(nèi)免技術(shù)升級服務(wù)。夏天來了，賣什么小吃生意好，經(jīng)營一家彩色水晶芝麻涼皮小吃一年四季都賺錢，春夏秋天賣涼拌，冬天賣熱炒，天天都是好生意，彩色水晶芝麻涼皮的優(yōu)勢在于涼皮成本低，一張皮五六毛錢左右，拌料更是節(jié)省，一份涼皮成本在1元左右，根據(jù)當?shù)厥袌鱿M行情，一份涼皮價在3-6元不等，利潤空間很大，涼皮的味道關(guān)鍵全在料油上，要想生意好，要想涼皮味道好吃，就必須在婪油和料水上下功夫，我們技術(shù)中心老師手把手教學(xué)，配方毫無保留。 

我們是正規(guī)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，來我們學(xué)校學(xué)習(xí)，老師是手把手教你的，老師在實踐的同時 還給你們講解理論， 然后你們在自己動手親自練習(xí)，你們什么時候?qū)W會學(xué)滿意為止。這樣學(xué)的快 也學(xué)的扎實，回家以后你們就可以直接做生意了，學(xué)習(xí)期間包吃包住，包教包會，一次性收費 中間無任何費用，包括你練習(xí)用的食材都是學(xué)校提供的，這到時候都和你們簽訂合同的。

盈香居培訓(xùn)優(yōu)勢

一，老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費

二、所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負責(zé)，不收取學(xué)員材料費。

四、學(xué)校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

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