西安月亮饃培訓課程好不好？月亮饃就是我們知道的餅夾粉蒸肉，只有巴掌大小，是發(fā)源于鄭州的一款傳統(tǒng)小吃，因為外觀類似月亮形狀，因此得名，在月亮饃內搭配獨特的粉蒸肉、熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等葷菜，或者是氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲的素菜，都是不錯的選擇。

　　月亮饃培訓內容

　　1.月亮饃所用餅和面的手法和配方;

　　2.餅皮的制作方法和操作流程;

　　3.蒸制的時間和火候掌握;

　　4.月亮饃所用粉蒸肉的制作 ;

　　5.所需煎蛋和炸雞柳的煎制方法和油溫掌握;

　　6.月亮饃所需醬料的制作和配方。

　　理論學習：

　　1.開店流程講述，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

　　示范講述：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講述技術。

　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

　　自我實戰(zhàn)：

　　1.自己準備所需原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我練習，老師引導，熟練掌握操作流程。

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