羊肉泡饃培訓(xùn)，西安小吃培訓(xùn)哪家好？牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.羊肉泡饃的系統(tǒng)講述;

2.羊肉泡饃原料的選購(gòu);

3.羊肉泡饃食材的預(yù)加工;

4.羊肉泡饃制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.羊肉泡饃制作的制作步驟;

6.羊肉泡饃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　陜西覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校是西北地區(qū)具規(guī)模的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，中心有陜西特色小吃十幾大類，百余種小吃技術(shù)供您選擇。覓香源的師傅均是有著多年實(shí)體店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的資深廚師，從覓香源畢業(yè)的學(xué)員遍布祖國(guó)的大江南北，同時(shí)也讓陜西特有的飲食文化走進(jìn)了千家萬戶。 選擇覓香源，成就夢(mèng)想! 主要培訓(xùn)項(xiàng)目：涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，陜西特色面食，特色燒烤，陜西特色早餐，砂鍋冒菜串串，牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃等二百余種特色小吃技術(shù)。