怎樣做出好口感的蕎面饸饹?拿蕎面饸饹來說，外行人以為就是蕎麥做的面條唄!也難怪外地人這么感覺，現(xiàn)在飯鋪一半蕎面一半白面，又是機器壓的，拿刀削面的澆頭一澆。說實話那就真沒啥吃頭的了!其實你錯了，想學(xué)饸饹面技術(shù)開店的學(xué)員一定要看看嘉諾面食培訓(xùn)小編整理的饸饹面培訓(xùn)制作技巧。

　　蕎面饸饹的面是怎么做的?

　　既然吃蕎面饸饹，自然吃的就是蕎麥的清香，以及面條勁道順滑的口感!但是雜糧做成面粉有一個很大的問題!就是它的粘性不夠，如果添加其他面粉也許會改善口感，但是這樣就無法品嘗到蕎面的香味，不加面條不成形口感差很多!

　　怎樣做出好口感的蕎面饸饹培訓(xùn)?

　　改善饸饹面培訓(xùn)口感配方，那就是用榆樹皮摻在蕎面粉里，這樣一來不但口感豐富，而且蕎面香氣撲鼻!而且這個澆頭沒有絕對固定的搭配，可以是羊肉山藥、也可以是陳醋鮮韭菜、或者這幾天香椿大量上市，一碗香椿清湯的素蕎面饸饹!

　　網(wǎng)紅健康饸饹面培訓(xùn)的做法：

　　材料：蕎麥面150克，白面150克，綠豆淀15克，雞蛋一個。

　　做法：1,將蕎麥面，白面，綠豆淀粉，少許鹽，雞蛋倒入盆中拌均勻，加入清水攪拌拌均勻和成軟硬適中光滑的面團，蓋上保鮮膜醒三十分鐘。

　　2，醒好后，再揉一下，分成幾個小面坯，搓成圓柱形。

　　3，放入壓面機中，壓出面條。

　　4，全部壓完后，鍋里加入清水，大火燒，倒入面條煮至熟即可撈出，瀝水裝碗。

　　5，鍋里下油，加入清水，打入雞蛋煮至熟，加入生抽，鹽，香油，拌均勻倒在面上，撒上蔥花即可。(也可以肉醬汁撈拌)

　　蕎麥面饸咯不僅營養(yǎng)豐富，清香爽口，筋道爽滑，風(fēng)味獨特，而且做法并不難。下面教大家簡單制作出筋道爽滑，美味可口，營養(yǎng)豐富的蕎麥面饸饹。

　　蕎麥全身是寶!而且有神奇的養(yǎng)生保健作用!吃了那么多精糧、山珍海味的朋友，或者注重生活品質(zhì)的朋友!想要開網(wǎng)紅健康饸饹面店的老板們趕緊報名嘉諾饸饹面培訓(xùn)班。