楊凌蘸水面培訓(xùn)是陜西的著名風味美食，在當?shù)匾恍┑胤綋?jù)說楊凌蘸水面是按根賣的，一根寬寬的“褲帶面”可能有5、6厘米寬，將近1米左右那么長，不愧為“陜西十大怪之首”。下面嘉諾面食培訓(xùn)小編就說說楊凌蘸水面有可能的由來，以及蘸水汁這么做。

　　楊凌蘸水面的面條和蘸水汁是分離的，其實類似餃子皮蘸汁吃的延續(xù)之作，據(jù)說真正正宗的楊凌蘸水面也是用餃子湯煮面，面條會吸附一部分餃子的香味。早期包餃子有時候會剩下面皮，就干脆直接一起煮了蘸蒜汁吃，也很好吃很受歡迎。后來開始商業(yè)話經(jīng)營，覺得弄餃子皮太麻煩，干脆就直接用寬寬的面條來做了，蒜汁蘸水也越發(fā)的豐富起來。

　　楊凌蘸水面培訓(xùn)的蘸汁做法：

　　最主要的就是蒜汁，這種面條吃法甚至有的地方也叫“蒜沾面”，顧名思義就知道蒜汁有多重要了。其實這個蘸汁制作起來也不難，很是家常。

　　1、大蒜搗碎，然后裝進小碗里，碗里再加一點鹽、辣椒粉、蔥花、也可以加點花椒粉，然后滾燙熱油澆下去，再適量的生抽、香醋調(diào)一下味道就可以了。

　　2、也可以把西紅柿切丁炒成汁，加入適量高湯、胡椒粉、生抽、十三香之類的，然后打個蛋花，再搭配上油潑的蒜碎和辣子，也可以搭配上姜末，一樣的酸辣爽口。

　　家常做來吃只要合自己胃口就好，完全可以自己多多嘗試，找出最合自己食欲的那一款蘸水哦。

　　想開面館尤其想賣楊凌蘸水面的各路大神，小吃口味需謹慎，缺小吃技術(shù)就來嘉諾面食培訓(xùn)班學(xué)習楊凌蘸水面。師傅嚴謹教學(xué)楊凌蘸水面培訓(xùn)課程扯面技巧和3種蘸汁。