西安烤冷面培訓哪里好？烤泠面和油炸串串夾饃、鐵板魷魚，應該算是街頭小吃的三霸主了吧!之所以說霸主，是因為這種小吃比較受歡迎，賣的非常好，其一是因為口味好，其二是因為價格公道，實惠，其三是因為投資小，利潤高，所以賣烤冷面的人很多，吃的人也更多。

　　烤冷面是東北地區(qū)的地方特色小吃。 發(fā)源地黑龍江省雞西市密山，油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。做法是有碳烤、鐵板烤和油炸三種。三種烤冷面味道各有差異，主要流行鐵板和油炸。但在五六年前，由于煤氣、油價上漲以及健康因素的原因，油炸式的烤冷面就沒人愿意制作了。現(xiàn)在市面上主流的，吃的人最多的主要就是烤冷面?？纠涿嫠美涿嬖缙跒槠胀ɡ涿?，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。出現(xiàn)了冷面夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等?，F(xiàn)在烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

1、準備食材：冷面、香菜、芝麻、蔥花、醋，以及甜面醬，辣醬或者蒜蓉辣椒，根據個人喜好。

2、平底鍋內加入適量花生油加熱，放入切開的香腸煎一下。

3、鍋里放一點點油，放入冷面。

4、給冷面上打入一個雞蛋，攤平。

5、雞蛋凝固以后翻面，刷一點甜面醬，辣醬或者蒜蓉辣醬。

6、撒上芝麻和蔥花、香菜。

7、最后放上煎好的香腸!

8、卷起來，撒上黑芝麻，就可以享用了!

　　西安烤冷面培訓哪里好？早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。現(xiàn)在呢在全國各地的學校和商業(yè)街區(qū)，都有烤冷面的身影，烤冷面也有了很多專業(yè)配送的冷面面皮，比較省事，是街頭小吃十分受歡迎的項目。