羊蝎子經(jīng)過長時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。在家創(chuàng)業(yè)者，希望通過經(jīng)營小吃麻辣燙創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)大學(xué)生、普通職工、餐飲廚師、家庭主婦。教育水平要求，適合各層次教育水平人群。純技術(shù)傳授，師傅手把手教，包教包會(huì)。

　　正品味羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、羊蝎子鍋底底料的識(shí)別和配方。

　　4、羊蝎子火鍋香料的識(shí)別和配方。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、羊蝎子火鍋底料的炒制方法。

　　7、羊蝎子的加工方法和炒制方法。

　　8、羊蝎子火鍋味型的調(diào)配方法。

　　9、羊蝎子火鍋秘制味碟技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　12、羊蝎子火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：麻辣羊蝎子 ★五香羊蝎子 ★白湯羊蝎子 ★大碗羊蝎子 ★羊蝎子火鍋等

　　培訓(xùn)承諾：包教會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

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