我們平時(shí)的生活可能按部就班，可能就是很平凡，兩點(diǎn)一線。那么，對(duì)于烘焙，我們就不要總是該不平凡，讓烘焙為我們的生活增加樂(lè)趣，我們就要用于嘗試，做出不一樣的蛋糕來(lái)。今天小編就給大家?guī)?lái)一款很神奇的蛋糕，一款蛋糕，我們可以吃不三種味道，這款蛋糕如海綿般松軟，似卡仕達(dá)醬的香甜，如布丁般的嫩滑，有沒(méi)有很神奇，有沒(méi)有很想嘗試這款不一樣的蛋糕，那就趕緊跟隨者小編來(lái)學(xué)習(xí)制作吧，來(lái)看看這款蛋糕為什么會(huì)如此神秘，這可不是魔法哦！
 

  首先跟著小編來(lái)準(zhǔn)備一下食材：常溫牛奶500ml、雞蛋四個(gè)、冷水10ml、無(wú)鹽黃油125g、低筋面粉115g、糖120g、香草液10g、檸檬汁5g

  步驟如下：

  1.將黃油隔水加熱進(jìn)行融化備用；

  2.將雞蛋的蛋黃和蛋白相分離，然后向蛋黃里加入白砂糖，然后用打蛋器進(jìn)行打發(fā)；

  3.然后將融化的黃油和冷水混合攪拌，然后加入蛋黃糊里面，然后攪拌均勻，再加入過(guò)篩的低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，然后在加入香草液，翻拌均勻之后再加入牛奶混合均勻；

  4.蛋白的打法，向蛋白里加入幾滴檸檬汁，然后用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)至濕性發(fā)泡，中間分三次加入白砂糖，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，提起打蛋器有小彎勾；

  5.將打發(fā)好的蛋白霜取三分之一加入加入到面糊中，翻拌均勻，在倒回剩余的蛋白霜里；

  6.準(zhǔn)備一個(gè)模具，將蛋糕糊倒入模具，然后把模具放入事先預(yù)熱好的烤箱，溫度160度，烘焙55分鐘左右，然后取出倒扣脫模切塊。

  有沒(méi)有很神奇，其實(shí)原理是不同原料在高溫下分解，然后根據(jù)質(zhì)量大小從而分層。

  里永面包培訓(xùn)學(xué)校小貼士：很多小伙伴之所以失敗，市因?yàn)榭鞠涞臏囟扰?，另外雞蛋、牛奶、黃油都要常溫，大家要注意哦！