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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
課程介紹
課程名稱：玉米涼皮
課程時長：不限時長，學會為止，一般為1-3天
難易程度：簡單，所有過程標準化，易學易掌握
課程內容：
1.泡米與打漿：主要講解玉米泡米的注意事項、打玉米米漿所用設備及操作過程演練；
2.兌米漿：詳細講解兌米漿所需原料、作用、比例+操作練習；
3.玉米涼皮的蒸制及切法：手把手教學員練習玉米涼皮的蒸制及切法，把握好涼皮的軟硬是關鍵；
4.調料水的熬制：詳細講解熬制調料水所需調味料、配方比例+實際操作演練；
5.紅油辣子的炸制：詳細講解炸制紅油辣子所需香料、作用、配方比例+炸制紅油辣子的操作練習，關鍵在于掌握油溫；
6.講解制作玉米涼皮所用器材設備、操作步驟、安全事項；
7.詳解講解玉米涼皮操作過程中食材的保存辦法及注意事項；
8.詳解講解開店選址技巧、開業(yè)如何做活動、如何經營、如何吸引顧客到店消費等。
