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經(jīng)歷了兩次失敗的求職,在心灰意冷之時(shí),一個(gè)漢堡包“神奇”地激發(fā)了王林的創(chuàng)業(yè)沖動(dòng),經(jīng)過多次的實(shí)地考察和盤算,一個(gè)小小的漢堡包店就在學(xué)校附近開張了,不到一年的時(shí)間,如今王林已是一家月營(yíng)業(yè)額兩萬的漢堡店的老板了。
店不在大,選址很重要
小店開在大學(xué)附近,因?yàn)榇髮W(xué)在郊區(qū),所以學(xué)校門口并不是很繁華,王林的小店雖小,卻五臟俱全??鞠?、工具、各種調(diào)味品一應(yīng)俱全??雌饋砣绱瞬伙@眼的小店,每天光顧的人卻不少。尤其是在開學(xué)或節(jié)假日,高峰時(shí)段兩個(gè)人都忙不過來。
“其實(shí)一開始也沒有想到生意會(huì)這么好,會(huì)這么快就把本錢收回來。原本以為是小本生意,估計(jì)資金回籠的周期應(yīng)該比較長(zhǎng),自己也做好了心理準(zhǔn)備。沒料到,開店半年,投入的資金就全部收回,”王林告訴記者,他自己也從中吸取了開店的很多經(jīng)驗(yàn),過段時(shí)間,他就準(zhǔn)備再物色門面開第二家連鎖店了。
實(shí)際上,當(dāng)初開這家漢堡店的想法是很偶然的。王林在回憶開店情形時(shí)說,在沒找到滿意的工作時(shí),他就有過自己創(chuàng)業(yè)的想法,只不過,一直沒有找到合適的項(xiàng)目。那天,他去市里找工作,到了中午吃飯時(shí)間,他在一漢堡店吃飯,就和店主聊開了。店主說自己是在佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的炸雞漢堡技術(shù)。聽到這個(gè)消息,王林通過到學(xué)校實(shí)地考察,認(rèn)可了學(xué)校,通過學(xué)習(xí),在學(xué)校老師的指導(dǎo)下開店了。
因?yàn)樗男〉觊_在大學(xué)附近,周圍也有一些小區(qū)住宅,很多附近的居民也是消費(fèi)群體,因此從開店開始,他的店里就沒有斷過顧客。同時(shí)由于周圍沒有同類的競(jìng)爭(zhēng)者,再加上便宜的租金,小店運(yùn)營(yíng)境況節(jié)節(jié)高升。“在選擇店面的問題上,我絕對(duì)是下了一番工夫的。”王林得意地表示。
“私人定制”受寵
由于王林善于經(jīng)營(yíng),制作的漢堡味道正宗,價(jià)格低廉,生意火爆,開業(yè)第一個(gè)月,營(yíng)業(yè)額就多達(dá)兩萬元。他跑遍了就近高校,在每一個(gè)寢室樓下張貼廣告。不少學(xué)生親切地稱他為“漢堡哥”。“剛開始,為了吸引顧客,我們做出來的漢堡個(gè)頭都很大,基本上,一個(gè)大學(xué)男生吃一個(gè)漢堡包就覺得很飽。”王林告訴記者,有一次,幾個(gè)女學(xué)生來買漢堡包,他聽到有個(gè)女生說,“每次吃你家的漢堡包都吃不了,如果扔了很浪費(fèi),如果吃掉,估計(jì)要變胖了!”說者無心,聽者有心。這讓王林有了更多的想法,“為什么漢堡不能有大小之分呢,為什么我就不能嘗試一下呢?”第二天,王林就把想法付諸了行動(dòng)。他把漢堡包做成了三種大小,分別稱為大號(hào)漢堡、中號(hào)漢堡、小號(hào)漢堡。隨之價(jià)格也進(jìn)行了重新調(diào)整,并制作了一個(gè)漂亮的廣告牌放在店門口。這樣一來,還真得到了很多大學(xué)生的支持,很多飯量小的人都說,以前的漢堡吃到最后都覺得撐,有的實(shí)在吃不下就扔了,怪可惜的,現(xiàn)在好了,不用再“撐得慌”,還能省錢。
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