別人開店火了≠你開你也火！

很多人，尤其是小白在開店時，都會抱著這樣的想法：

別人開xx店火了，我開的話肯定比他更火

別人開xx店掙錢了，我肯定也能掙錢 

這聽起來似乎很有道理，大家都是人，別人能成功，憑什么我就不能。 

要是這樣想，十有八九干不下去，不是關(guān)門走人，就是給房東打工，掙的錢全交房租了。 

到底怎么回事呢？講原因之前，老菜先講個案例，或許大家就明白了。

口感、價格占優(yōu)勢，顧客反而不買賬  

小王剛畢業(yè)，掙得不多，吃飯需求以吃飽為主，這時一碗10元的刀削面正好能夠滿足。

恰好附近就有這樣一家山西面館，分量足，價格低，正好滿足了像小王這類人群的需求。每天來吃飯的人也非常多，還需要經(jīng)常排隊。 

看著面館的生意這么火爆，自然有人眼紅，也想在附近開了一家陜西飯店。 

為了和山西面館競爭，這家陜西面館前期搞了個低價活動，5元一碗 。還別說，效果確實很明顯，很快很多顧客都來光顧。 

活動過后，價格恢復到了9元一碗，那也比山西面館便宜，可結(jié)果顧客反而不買賬，稀稀拉拉沒幾個人來店里吃飯。

是口感不好嗎？恰恰相反，比山西面館的口感更好，而且價格又便宜。 

那顧客怎么會不買賬呢？

后來，陜西面館的老板才知道最主要的原因是分量不足。 

來這里吃飯的都是什么人呢？錢不多，不在乎口感如何，只要能過得去就行，最重要的是能吃飽。 

說白了，這類人的用戶需求是啥：平價、吃飽、味道一般即可。  

陜西面館無論口感還是價格確實比山西面館占優(yōu)勢，可顧客在吃不飽的情況下，還的找其他東西充饑。 

這時顧客會怎么想：我靠，省了1塊錢，卻要多花好幾塊，NND，再也不去那吃了。   

陜西面館的口感和低價看似是優(yōu)勢，現(xiàn)在反而成了累贅，打折時還合算，一旦優(yōu)惠沒了，顧客自然也就用腳投票了。

別人開店火，自有火的道理 

案例講完了，大家都知道怎么回事了吧？ 

別人開店火了，你看到的只是表面，好比一座冰山，你看到的是這樣的：

很多人也想當然這是冰山的全貌。 

其實，這座冰山如果想要順利在海面上漂浮，他應(yīng)該長這樣：

你只看到冰山的一角，就想當然的照貓畫虎，能成功才怪。 

開店的道理也一樣，你看到表面上的火是什么？ 

無非就是產(chǎn)品好吃、價格合理（產(chǎn)品）+顧客多（選址）+店里有氣氛（運營）。   

但其實，更主要的是“冰山”下面的支撐體。

最核心的是消費者的需求，然后做好品牌定位，接著就是你看到的裸露的部分。 

所以，想開店成功，消費者的需求和品牌定位一定要搞清楚。 

就拿上面的案例講，如何能開一家成功的店呢？   

或許有人會說，量足就完事了。那自然是一方面，但我們可以根據(jù)這個理論在進行拓展一下。 

首先，我們定位在小王的顧客群：平價、吃飽、味道一般即可。   

如果鎖定了這類群體，選擇項目的時候核心要參考的維度就是平價、量足。至于你是做黃燜雞、還是米線、蓋飯什么的，那就不重要了。 

也就是說，我們不僅僅開個面館能滿足小王們的需求，其他的只要滿足顧客群的需求定位即可。 

項目面大大拓寬了。

思路再拓展一下，如果我們定位在比小王們更高一層次的顧客群呢？那就是這樣的定位：價格可以稍微高點+味道好點+環(huán)境干凈一點   

這樣一來，就又有了另外一個市場，陜西面館完全也可以照此經(jīng)營，做一下改變：

專修一下，環(huán)境更好一些

雇個手藝更好的師傅  

專做手搟面  

價格更高一些，一碗面20元起步 

這樣一來，小王們自然不會光顧，吃不起啊。但有類似消費需求的人心里可能樂開了花：終于有家像樣的飯館了，不用再跑那么遠吃了。

在這里，我想問大家一個問題：這樣的飯館和上面提到的山西面館是競爭對手嗎？

答案很明確：不是！

雖說都是面館，消費人群不一樣，消費需求不同，顧客群體不同，又何來競爭一說呢？ 

小結(jié) 

別人開店為什么火？這個問題搞不清楚，盲目入局，豈有不敗之理！

無論開什么店，關(guān)鍵要從消費者入手，滿足不了消費者需求，否則他們能乖乖掏腰包光顧你的店嗎？ 

選項目的本質(zhì)也是如此。