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 海鮮生吃應(yīng)先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌，對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫(yī)學(xué)專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來更安全。新鄉(xiāng)市盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校長(zhǎng)期培訓(xùn)課程：

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  盈香居特色煲項(xiàng)目：肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲、雞爪煲、雞翅煲、黑魚煲、鮮蝦煲、牛蛙煲、豬手煲 、海鮮大咖等項(xiàng)目 

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海鮮大咖是當(dāng)下很流行的吃法，食材的選擇非常靈活性，就地取材，品類豐富，加以新鄉(xiāng)市盈香居研發(fā)的秘制醬料和特制湯進(jìn)行加工，上桌即可使用，同時(shí)在食用過程中通過從底部持續(xù)加熱，自始至終保持食材的溫度，隨著加溫時(shí)間的增加，使醬汁的味道越來越深入，越吃越好吃，味美鮮香，回味無窮。2

盈香居教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，盈香居每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到，無需再?gòu)奈覀冞@采購(gòu)。加微信：看教學(xué)視頻！

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