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餐飲培訓(xùn)
酒吧、餐廳、咖啡館的混搭
來源:美食可尋 時間:2018-08-26 18:22:01        瀏覽:172
胡桃里音樂酒館,一個酒吧、餐廳、咖啡館的混血兒,一個美食、美酒、音樂、藝術(shù)的自然融合地,一個夜生活從晚餐開始,超15小時的一站式休閑方式的終極體驗場所。 在這里,無數(shù)

胡桃里音樂酒館,一個酒吧、餐廳、咖啡館的混血兒,一個美食、美酒、音樂、藝術(shù)的自然融合地,一個夜生活從晚餐開始,超15小時的一站式休閑方式的終極體驗場所。

在這里,無數(shù)食客流連忘返,寄抒情懷,或醉或醒,或靜或鬧,不論何時,不問何地,目及之處,俯仰之間,都有遇不完的美好。在當(dāng)今音樂餐廳呈現(xiàn)一派倒閉潮的情況下,胡桃里卻逆勢而上、士氣高昂,不僅受到無數(shù)顧客的競相追捧,更是集萬千媒體、商場、加盟商等各界的寵愛于一身。

究其原因,胡桃里所營造出的讓人欲罷不能的氛圍及難以抗拒的“帶入感”,是其能長盛不衰,星火燎原的重要原因。

裝飾布置,構(gòu)建舒適文藝的“家的氛圍”

在胡桃里音樂酒館所能看到的一切的構(gòu)思和設(shè)計都由胡桃里自己的團(tuán)隊完成。他們秉承“讓一切可見都是自然的”設(shè)計理念,使所有空間都充溢著滿滿的文藝風(fēng),有著新而不陌生的感覺,自然承接家與商業(yè)的氣息,讓人感覺賓至如歸,非常舒適。

氣息濃厚的裝飾布置

就餐大廳是以高舉架、紅磚墻的設(shè)計結(jié)合傳統(tǒng)建筑形式閣樓體驗,配上胡桃色的原木桌椅,泛黃的舊樂譜縫制的燈罩、縫紉機(jī)做的餐桌、雨靴變的花盆、充滿回憶的黑白電視機(jī)和收音機(jī)……這一切都充滿了文藝的氣息,給人非常舒適的感覺,讓人一進(jìn)到店里就會忍不住開始自拍。

酒吧、餐廳、咖啡館的混搭

獨(dú)特新穎的綠植環(huán)繞

胡桃里采用低碳綠植技術(shù),用綠植裝扮成“綠野仙蹤”,出現(xiàn)在各個角落,桌椅下,樓梯旁,衛(wèi)生間,甚至連天花板的吊燈都由綠植環(huán)繞,營造出一種都市里的世外桃源的愜意享受。

隨處可見的詩酒文化

“吃是為了肉體,喝是為了靈魂”,這句小仲馬的名言,投射出胡桃里的詩意文化:詩中有酒,酒中有詩。在不經(jīng)意的某個角落,你會發(fā)現(xiàn)各種葡萄酒瓶的創(chuàng)意裝飾,或是燈光投影出的一首酒味十足的詩,投射在地面上、墻面上,聞著空氣里彌漫的酒香,讀著每個裝飾里透出的詩句,這俯拾即是的詩歌藝術(shù)與酒文化的巧妙結(jié)合,營造出非常濃厚的文化氛圍。

種種元素營造出的餐廳氛圍,讓人相信總有些地方,是可以遇見美好的。胡桃里音樂餐廳,就是這樣的地方。胡桃里團(tuán)隊將文化情懷融入在餐廳的角角落落,創(chuàng)新利用各種空間,充分展現(xiàn)出企業(yè)的文化與理念,給顧客以全方位的享受體驗,營造出令人欲罷不能的氛圍氣息,這正是吸引顧客,留住顧客的重要保障。

強(qiáng)烈“帶入感”,時刻保持強(qiáng)勁吸引力

音樂餐廳數(shù)不勝數(shù),裝飾布置各出心裁,更何況今日一枝獨(dú)秀,明日類似餐廳就會如雨后春筍般遍地開花,那么如何在眾多同行中脫穎而出,像磁石一樣吸引顧客一次又一次的光臨惠顧呢?秘訣就是:增強(qiáng)顧客的“帶入感”。

酒吧、餐廳、咖啡館的混搭

臺上臺下現(xiàn)場互動 帶領(lǐng)顧客融入氣氛

如今,人們的消費(fèi)觀念逐漸轉(zhuǎn)變,更加追求消費(fèi)體驗以及感官滿足而不僅僅在于簡單的物質(zhì),于是胡桃里就將自己變成豐富活躍的娛樂社交的夜生活場所,從而提高顧客的消費(fèi)體驗。

在胡桃里餐廳,各式各樣的現(xiàn)場活動數(shù)不勝數(shù):駐唱歌手接受點(diǎn)歌,為顧客制造驚喜派對;開發(fā)網(wǎng)頁小程序,讓現(xiàn)場顧客實時互動,各種祝福、笑話“上墻霸屏”;組織趣味競賽,設(shè)置精美獎品,呼應(yīng)主題,增強(qiáng)顧客參與度……

種種設(shè)計,主動“帶領(lǐng)”顧客融入餐廳氛圍,弱化餐廳與顧客的界限,讓顧客不再有“疏離”之感,而是仿佛置身“家”中那樣肆意玩樂,真正讓顧客放松身心,全心全意的投入到餐廳的氛圍中去。

屏前屏后線下互動 把“胡桃里”帶入顧客生活

除了現(xiàn)場“帶領(lǐng)”顧客玩樂,胡桃里在線上的宣傳互動同樣豐富多彩。利用微信公眾號,時時發(fā)布活動信息,利用美感十足的網(wǎng)頁,優(yōu)雅文藝的漢字,結(jié)合各種節(jié)日、熱點(diǎn)、紀(jì)念日等特定時間,隨時開展各種精心設(shè)計的活動,不定期的推送給顧客,讓人感覺“胡桃里”離我們并不遠(yuǎn),而是像一位朋友,實實在在的陪在我們身邊,參與我們的生活,和我們一起喜怒哀樂。

屏前屏后的實時互動,把“胡桃里”帶入了顧客的生活,讓顧客的腦海中始終留著一塊屬于“胡桃里”的地方,從而極大地提高了顧客的“回頭率”,推動了餐廳持續(xù)發(fā)展。

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