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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
是四川省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于川菜系。以鴨子為主要食材的私家菜。此菜鴨肉香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，降脂減肥，促進(jìn)血液循環(huán)。
培訓(xùn)課程安排
(1)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用及認(rèn)識(shí)天然香料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)香料的配比、特性、存放等知識(shí)。
(2)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)處理鴨肉的知識(shí)。
(3)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)子姜鴨配料的制作，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握配料的制作處理知識(shí)。
(4)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。
(5)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)上鍋炒制子姜鴨。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制的時(shí)間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識(shí)。
實(shí)力技術(shù)保障
1.一對(duì)一授課，針對(duì)性指導(dǎo);
2.提供項(xiàng)目配方表，不用擔(dān)心記不住;
3.每天使用新鮮食材練習(xí)，教學(xué)材料齊全;
4.學(xué)習(xí)中任何問(wèn)題，老師耐心專業(yè)解答;
5.上千平米的教學(xué)場(chǎng)地，提供良好學(xué)習(xí)環(huán)境;
6.解決學(xué)員食宿問(wèn)題，不收取任何費(fèi)用;
7.三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身技術(shù)保障。
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