天津鴨脖夜宵培訓;現(xiàn)撈鴨脖無疑是2019年乃至幾年內火好的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，在如今的細分化市場，即食類現(xiàn)撈產品已經深受大眾喜歡，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢?因為現(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當然能被消費者青睞!友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費者的青睞，味型越雜沒有基礎的學員就越難掌握技術核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競爭力?，F(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返!

　　現(xiàn)撈鴨脖，未見其形，先聞其味，色澤鮮艷，香飄百米，食之不忘，回味無窮，這得益于現(xiàn)撈鴨脖的制作過程和核心配方，現(xiàn)撈鴨脖的香辣味道經久不散，其原因如下。第一，由于是熱鹵，其辣味麻味香味不會散發(fā)，當舌尖上的辣味碰上熱度就會越吃越辣，越吃越爽。第二，現(xiàn)撈鴨脖當天鹵當天賣，不回鍋，保證了食物的口感。第三，現(xiàn)撈鴨脖選用純種藥材，無添加劑成分。因此，現(xiàn)撈鴨脖才會那么深受歡迎。

　　天津一手鮮培訓內容：

　　1.原料的認知以及采購，師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道;

　　2.材料解凍，前期材料預加工，凍貨的解凍方法;

　　3.中草藥鹵水配方，學習有幾十味草藥鹵水的配方比例做法;

　　4.鹵水調味，學習鹵水的調味。學習鹵水的保存方法;

　　5.菜品入味，學習各類品種的鹵制時間、火候掌握、成色觀察、回鍋現(xiàn)撈程序做法等等;

　　6.附加理論，學習產品的利潤控制，熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項。