重慶雞公煲的名氣在外，但是一個(gè)餐廳要想真正讓它成為店里的招牌，卻并不是一件容易的事情，即便是在當(dāng)?shù)兀?jìng)爭(zhēng)也非常的激烈，更別說(shuō)在外地的了，人們對(duì)這道菜的口味要求非常的高。

　　畢竟是重慶的一道代表菜，所以在外地要想讓重慶雞公煲成為店里的招牌，并不是打著它的旗號(hào)就可以了，還得讓它“名副其實(shí)”。如何讓重慶雞公煲成為招牌菜呢?

　　我們肯定要了解它的食材選擇;正確的食材選擇是成就一道特色菜的關(guān)鍵所在，雞肉的選擇有很多種，重慶雞公煲對(duì)于雞的選擇肯定是公雞，然后配以各種香料調(diào)味。當(dāng)然，這道菜在不同的地方，味道上面會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖断埠糜兴{(diào)整。

　　比如在重慶當(dāng)?shù)兀u公煲的辣味其實(shí)是非常重的，但是到了外地，可能就有微辣，中辣和重辣三種選擇，以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝说目谖缎枰?，適當(dāng)?shù)母牧际怯斜匾模匾氖遣说撵`魂還在，而且味道一定要好。這樣的話，才能讓重慶雞公煲成為店里的招牌，吸引顧客，并且?guī)サ昀锲渌似返匿N(xiāo)售。這道菜肴在國(guó)內(nèi)各地都有較高的名氣，也是很多人認(rèn)可的美味的硬菜。

　　重慶雞公煲與新疆大盤(pán)雞，地鍋雞的名氣不相上下，這三種雞的做法，在味道上面有明顯的不同，都有很濃的地方特色，但與此同時(shí)，它們?cè)谌珖?guó)的接受度又非常的高，很多顧客都能同時(shí)接受這三道菜的味道。而在沈陽(yáng)小吃培訓(xùn)學(xué)校里，有一些培訓(xùn)學(xué)校還同時(shí)推出這三道菜的培訓(xùn)。

　　沈陽(yáng)小吃培訓(xùn)學(xué)?？梢詫W(xué)到全套的雞公煲技術(shù)和配方嗎?答案當(dāng)然是肯定的，在沈陽(yáng)好日子餐飲培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)員就可以學(xué)到全套的雞公煲技術(shù)和配方，不僅如此，學(xué)員還可以先品嘗后學(xué)，對(duì)我們的技術(shù)和配方有一個(gè)直觀上的了解后再?zèng)Q定是否要在我們學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣可以讓學(xué)員學(xué)起來(lái)更有信心，而且我們?cè)谔峁╇u公煲技術(shù)和配方培訓(xùn)的同時(shí)，還傳授學(xué)員開(kāi)店選址人員配備的一些知識(shí)，讓每一個(gè)有意于開(kāi)店的學(xué)員都可以學(xué)到更多的知識(shí)，規(guī)避開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)，提高開(kāi)店的成功率。