【項目簡介】

　　瓦香雞是云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動時的傳統(tǒng)待客食品，選用山坡、村寨、部落散養(yǎng)的土雞、蘆花雞，宰殺放入當(dāng)?shù)靥刂频耐咤伬锱胫贫?，近幾年發(fā)張壯大起來，風(fēng)靡全國各地。

   　【課程學(xué)習(xí)】

　　1、湯料的配比，大料及中草藥的秘制配比，火候及溫度掌握。

　　2、調(diào)口的技巧，輔料的配制比例，出品標(biāo)準(zhǔn)掌握，成品制作等。

　　3、瓦香雞飯全套技術(shù)的制作流程，技術(shù)，各個細(xì)節(jié)之處，手把手教會為止。

　　4、師傅講解采購標(biāo)準(zhǔn)，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。師傅隨時幫助解決問題。

　　5、學(xué)員動手實踐練習(xí)操作，師傅在一旁指導(dǎo)，并及時糾正。師傅耐心細(xì)致地講解，幫助學(xué)員快速掌握。

　　6、學(xué)員獨立練習(xí)操作，嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí)，學(xué)員重復(fù)練習(xí)，師傅嚴(yán)格把關(guān)，熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。

      【口味介紹】

　   風(fēng)格獨特，烹法古老而淳樸，食之滿齒留香，是典型的原生態(tài)綠色食品。

     【市場前景】

　　中國人的傳統(tǒng)美食做法，群眾基礎(chǔ)牢靠，大眾認(rèn)可度高，非常受歡迎，目前來看，市場接受度非常高，屬于非常好的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品，值得投資創(chuàng)業(yè)?？蓴[攤經(jīng)營也可以搭配其他項目開店經(jīng)營，創(chuàng)業(yè)成本低廉，利潤非?？捎^。

　　【培訓(xùn)須知】

　　1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊。

　　2、教學(xué)方式：由高級烹飪師手把手傳授，學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)、實踐。

　　3、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)項目任意選擇，既可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。

　　4、下崗職工、殘疾人、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠30%。

　　5、小投入，大回報，圓您開店致富夢想。