烤羊腿是西部地區(qū)的風(fēng)味食品。烤羊腿用料考究，精選上等新鮮進(jìn)口的羊排，經(jīng)過(guò)師傅精心的腌制，再淋上獨(dú)創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過(guò)口難忘。那么現(xiàn)在很多地方都在賣(mài)烤羊腿，這種具有民族代表的美食沒(méi)有經(jīng)過(guò)一定的專業(yè)培訓(xùn)的話口感不好，那么哪里有烤羊腿培訓(xùn)班呢？

項(xiàng)目起源

據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時(shí)間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤整羊，改為切塊烤羊腿了。當(dāng)時(shí)，成吉思汗戰(zhàn)事繁忙，并沒(méi)有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤(pán)烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛(ài)吃。以后，他每天必食，逢人還對(duì)烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

課程內(nèi)容

1.羊排的篩選

了解優(yōu)質(zhì)羊排的選擇方法

2.烤羊腿專用調(diào)料制作

學(xué)習(xí)采用天然食材如：花椒，孜然，胡椒粉等等食材調(diào)配調(diào)料

3.羊排的基本處理

掌握對(duì)羊排的基本處理如：洗凈，熬制入味，刷醬等

4.雞蛋糊的制作

學(xué)習(xí)烤羊腿專用雞蛋糊的制作

5.羊排烤法

重點(diǎn)學(xué)習(xí)羊排的烤法

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2--4天左右，視個(gè)人情況而定。

學(xué)校介紹

哈爾濱引航培訓(xùn)中心是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康的飲食新文化為己任，秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

在哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)烤羊腿技術(shù)一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免合作費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)烤羊腿技術(shù)培訓(xùn)班。