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石家莊鹵菜技術(shù)培訓(xùn),首選石老磨!大家對(duì)鹵菜都是非常熟悉的,全國(guó)各地都能見(jiàn)到各種形式的店面。既可以是裝潢華麗的鹵菜店、也可以是流動(dòng)的鹵菜攤。投資靈活,對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),是不錯(cuò)的選擇。所以啊,要想創(chuàng)業(yè)、想學(xué)技術(shù),學(xué)正宗的川味鹵菜的朋友,可以來(lái)石家莊石老磨小吃培訓(xùn)中心。四川鹵菜做法講究,關(guān)鍵是要使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里,成為香濃味美的菜肴。作為美食天堂,對(duì)鹵菜色、香、味、形的要求很高,現(xiàn)在也出現(xiàn)了更多新味鹵菜。臘味鹵、炸鹵、炒鹵等等,以及正宗的川味鹵菜。
雖說(shuō)鹵菜方便易學(xué),但要想出品一款出色的鹵味,深受大眾喜歡的四川鹵菜,還是要去專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。石家莊石老磨小吃培訓(xùn)中心作為一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),所傳授的川味特色鹵菜技術(shù)棄用過(guò)時(shí)的傳統(tǒng)鹵菜制作方法,逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓(xùn)體系。
鹵菜教學(xué)流程:
1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧
2、熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧
3、鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
8、后期電話輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
石家莊石老磨小吃培訓(xùn)中心作為一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),所傳授的川味特色鹵菜技術(shù)棄用過(guò)時(shí)的傳統(tǒng)鹵菜制作方法,逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓(xùn)體系。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上,根據(jù)不同地方、不同消費(fèi)者對(duì)多種口味鹵菜的需求,專(zhuān)門(mén)調(diào)配出不同的特色風(fēng)味的味型,包括麻辣、香辣、五香、咸鮮、醬香、清香、蒜香、烤香等,以適應(yīng)市場(chǎng)差異化需求。
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