法國，一個充滿浪漫的國家，法國的甜品也是極富創(chuàng)意的。各種各樣的創(chuàng)意，加上精心制造的外衣。在法國有這樣一款泡芙，是非常受當?shù)厝讼矏鄣模褪欠▏男夼蒈健?/span>
 

  法國的修女泡芙，造型很變化多樣。有時候蛋糕師傅們會在上面放些花瓣，或者巧克力?？雌饋?，時尚可愛，在榮獲奧斯卡九項提名的《布達佩斯大飯店》中，以修女泡芙為原型，創(chuàng)造出很多有創(chuàng)意的甜點，有沒有心動了，接下來就跟隨著魯昂烘焙培訓學校小編來學習如何制作這款可愛中帶著一絲優(yōu)雅的修女泡芙吧！

  制作修女泡芙的食材有：

  泡芙：水或奶250克、黃油100克、鹽3克、糖5克 、面粉150克、蛋200克；

  內餡：牛奶1000克、砂糖300克、雞蛋4個、蛋黃2個、吉士粉130克、黃油200克；

  接下來，我們就開始制作吧！

  1.首先準備一個鍋，然后在里面加入水、黃油、鹽和糖，然后開小火慢慢的煮開；

  2.把面粉過篩，然后把面粉倒入鍋里，接著迅速攪拌，目的是不讓面粉粘鍋；

  3.把雞蛋先打散，然后分四次，把雞蛋加入到混合物里，每次都要攪拌均勻之后再加入，最后攪拌在蛋液完全和混合物溶合；

  4.把面糊裝入裱花袋里，然后在烤盤上擠出大小差不多的泡芙球；

  5.把烤箱提前預熱到180度，然后烘焙大約40分鐘左右，中間要注意觀察，直到泡芙球表面烤至焦黃為止；

  6.接下來，開始制作內餡，先把雞蛋，蛋黃，吉士粉和150g白砂糖充分混合。

  7.準備一個鍋，然后把牛奶和150克砂糖加入進來，然后開小火慢慢的煮開；

  8.等到奶糖液煮好之后，取一半的奶糖液，加入到蛋糖混合物，然后攪拌均勻；

  9.把混合物攪拌均勻，然后啊混合物倒回奶糖液中，接著開小火繼續(xù)煮，邊煮邊攪拌，等到混合物開始冒泡之后，在攪拌一下，就可以關火了；

  10.等到關火之后，迅速向混合物里面倒入黃油，然后攪拌至融化；

  11.用裱花袋把內陷內餡裝進去，接著在大泡芙上放上小泡芙，然后在周圍擠上內餡進行裝飾。

  這款可愛有優(yōu)雅的修女泡芙你學會了嗎？在下午茶或者聚會，相信這款可愛的泡芙會成為焦點。