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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
（一）項目簡介
麻椒魚是一道由四川酸菜魚演變而來的經(jīng)典創(chuàng)新菜肴，因其做法考究，味道鮮美，迅速受到中國各地人群青睞。
（二）實踐學習
1、油料配比，大料及中草藥的秘制配比，火候及溫度掌握。
2、調口的技巧，輔料的配制比例，出品標準掌握，成品制作等。
3、麻椒魚全套技術的制作流程，技術，各個細節(jié)之處，手把手教會為止。
4、師傅講解采購標準，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術細節(jié)及要領。師傅隨時幫助解決問題。
5、學員動手實踐練習操作，師傅在一旁指導，并及時糾正。師傅耐心細致地講解，幫助學員快速掌握。
（三）理論學習
1、開店技巧，開店必勝經(jīng)驗，生意火爆秘訣， 各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定。
2、用具及設備采購渠道，開店原材料采購渠道 ，店鋪選址經(jīng)驗技巧、人員標準配備經(jīng)驗。
3、成本核算及成本節(jié)約方法，店鋪裝修介紹及標準，小吃車及流動經(jīng)營模式講解，設備采購。
4、營銷技巧，實戰(zhàn)經(jīng)驗， 門頭招牌設計指導，菜單設計指導，經(jīng)營籌備順序。
（四）邯滋味培訓優(yōu)勢
1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。
3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。
