蝦餃位于粵式早茶的“四大天王”之首，由此可見蝦餃是多么的美味以及受歡迎的程度是如此之高。蝦餃，顧名思義，就是在水晶皮里放一只新鮮的蝦，蒸熟后，透過水晶皮音樂可以看見原只大蝦，非常的鮮美誘人。

　　培訓課程：

　　1、原料、佐料和器具的認識和選購;

　　2、學習蝦餃的理論知識;

　　3、水晶皮的制作

　　4、鮮蝦的處理和去腥腌制;

　　5、蝦餃造型的制作技巧;

　　6、蝦餃烹飪技巧

　　7、特殊醬料調制方法和注意事項;

　　8、店鋪裝修、選址、菜單制作的學習。

　　蝦餃的學習方式：

　　按照標準的蝦餃的標準比例配比，實操為主，理論為輔;先學后做，先易后難。手把手教學、全程親手操作，守護式指導。

　　蝦餃的學習時間：

　　上?；推觳惋嬇嘤枌W校常年招生，隨到隨學，可根據(jù)學員情況靈活安排;根據(jù)個人學習掌握情況，一般3-5天，不限制學習時間，包教會，學會為止。

　　蝦餃制作簡單，營養(yǎng)美味，深受消費者喜愛，擁有著大批的忠實消費者。因此，蝦餃受到了許多創(chuàng)業(yè)者的目光。上?；推觳惋嬇嘤枌W校專業(yè)師傅專業(yè)技能正宗口味，讓每一位學員都高興來，滿意而歸，學員生意蒸蒸日上。師傅手把手教學指導，學員親自動手練習，可先考察品嘗，味道滿意再報名學習，學習期間吃住均有學校提供。