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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
油酥餅是陜西地方傳統(tǒng)小吃中的代表,味道鮮美油酥餅始創(chuàng)于唐代,被譽(yù)為“西秦第一點(diǎn)”,千余年來,幾經(jīng)戰(zhàn)亂,歷久不衰,一直流傳至今。油酥餅制做技藝精細(xì),要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.油酥皮和油心的配比與和面技術(shù)
2.油酥餅的開酥技術(shù)手法練習(xí)
3.油酥餅的搟餅練習(xí)
4.油酥餅的烤制溫度與火候控制
5.原材料和機(jī)器的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算
6.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
7.后期技術(shù)更新及售后服務(wù)等
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