口味蝦又稱麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

　　經(jīng)營香辣蝦還是挺好的，可以做干鍋香辣蝦，也可以做涮鍋香辣蝦，一道菜品兩種吃法，單單是一道菜就能撐起一個店鋪，投資又少能快速回本，心動的朋友可不要錯過啦。學(xué)習(xí)技術(shù)最看重的就是培訓(xùn)中心的實力，也就是小吃的味道，南京貴港記的小吃項目都有專業(yè)的師傅手把手的教學(xué)，學(xué)員也可以實踐操作，對于味道方面，南京貴港記支持學(xué)員先嘗后學(xué)，我們不會勉強你學(xué)習(xí)，滿意后我們簽訂學(xué)習(xí)合約，安排培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

南京貴港記小吃培訓(xùn)麻辣小龍蝦培訓(xùn)課程：

　　1、培訓(xùn)小龍蝦的選料。

　　2、小龍蝦的清洗及初步加工。

　　3、小龍蝦等主料及輔料的全部制作。

　　4、培訓(xùn)小龍蝦的油炸，燉煮技術(shù)。

　　5、鍋底料的制作。

　　6、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　7、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

　　干鍋香辣蝦口味獨特，具有美容養(yǎng)顏之效。風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補壯陽之妙品，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。

　　香辣蝦火鍋培訓(xùn)，香辣蝦火鍋的做法,干鍋香辣蝦的制作過程,香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。

　　特色名吃系列：

　　1.干鍋香辣蝦培訓(xùn) 2.香辣蝦火鍋培訓(xùn) 3.筋頭巴腦火鍋培訓(xùn) 4.羊蝎子火鍋培訓(xùn) 5.紅燜羊肉培訓(xùn) 7.干鍋雞培訓(xùn) 8.干鍋魚培訓(xùn) 9.干鍋羊肉培訓(xùn) 10.地鍋雞培訓(xùn) 11.碳鍋魚培訓(xùn) 12.諸葛烤魚培訓(xùn) 13.地鍋蝦培訓(xùn) 14.十元小火鍋培訓(xùn) 15.醬大骨頭火鍋培訓(xùn) 16.碳鍋雞培訓(xùn) 17.鐵鍋燉培訓(xùn) 18.烤豬蹄培訓(xùn) 19.啤酒鴨火鍋培訓(xùn) 20.西部大盤雞培訓(xùn) 21.笨鴨火鍋培訓(xùn)

　　以上就是關(guān)于香辣蝦培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。