說到四川的美食也是非常的多的，四川的美食也是多種多樣的，可以說是道不明說不盡，這里就給大家說一說我們四川的特色美食，炸酥肉，可以說是可以上得了廳堂的美食。是我們宴席上的一種好美食，那么現(xiàn)在在哪里學(xué)炸酥肉技術(shù)?專業(yè)炸酥肉技術(shù)培訓(xùn)哪家不錯?那么這里小編就給大家講解一下。

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　　酥肉的做法用料

　　主料：里脊150克

　　輔料：地瓜粉70克，糖1大勺，陳醋半勺，醬油半勺，鹽2克，五香粉1勺。

　　酥肉的做法步驟

　　1、瘦肉清洗干凈備用。

　　2、將處理好的瘦肉切成粗條，加入除地瓜粉以外的所有調(diào)料，用手抓勻后腌制兩個小時。

　　3、將腌制出的水倒掉，地瓜粉撒進去，均勻地裹在肉絲上備用。

　　4、油鍋燒熱，將裹好地瓜粉的肉絲倒入油鍋。

　　5、炸熟即可出鍋。

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