綿陽小吃手撕雞哪家好學(xué)？手撕雞是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的美食，它屬于川式?jīng)霾?。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

　　小吃手撕雞的做法：

       1.把半只雞處理干凈。

　　2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

　　3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。

　　4.把雞放入保鮮袋，倒入調(diào)味汁。

　　5.把袋子口扎緊，360度轉(zhuǎn)動(dòng)，讓調(diào)味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時(shí)左右。

　　6.腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。

　　7.之后翻面再開煮5分鐘。

　　8.煮好后取出，待溫?zé)釙r(shí)帶上手套把肉撕下來，最后鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

　　手撕雞培訓(xùn)課程：理論課：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范課：1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。實(shí)操課：1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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