油炸臭豆腐聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。臭豆腐各地皆有，而湖南長沙的油炸臭豆腐確更有名氣。據(jù)說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過長沙。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，長沙的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。

　　我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作!

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.臭豆腐原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選用;

　　2.講解香辛料的作用及分類，選料與加工;

　　3.臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧;

　　4.臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術(shù)掌握;

　　5.臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放;

　　6.臭豆腐老長沙秘制調(diào)味料的制作;

　　7.臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型;

　　8.臭豆腐具體操作工藝與注意事項(xiàng)的掌握。

　　濟(jì)南頂正小吃培訓(xùn)中心以市場大，投資小、門檻低、見效快等獨(dú)特優(yōu)勢，自衍生至今，一直占據(jù)著個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。又因?yàn)槠鋾r(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色等特征，不僅注定其將繼續(xù)穩(wěn)定快速的發(fā)展態(tài)勢;更奠定了其引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)主流的地位，其市場發(fā)展?jié)摿χ薮?，利潤空間之巨大是空前絕后的。濟(jì)南頂正小吃培訓(xùn)中心，學(xué)一流技術(shù)助您輕松創(chuàng)業(yè)!