一人一鍋，鍋鍋不同，食客各有所愛，拜托傳統(tǒng)一鍋式火鍋吃飯， 小火鍋迎合大眾喜愛，紅火誕生。小火鍋店自推出市場以來，年利潤高達70萬，盈利是傳統(tǒng)餐店的4-5倍，開店即賺的說法一點也不為過，【小吃培 訓】開展小火鍋項目培訓，扶持創(chuàng)業(yè)，誠信為先，精心打造時尚小火鍋。

一鍋一味，味味叫絕小火鍋介紹

小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，圍坐于桌子周圍，小火鍋既保留了火鍋樂融融的 就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己最愛吃的鍋底，另外，小火鍋更具獨特的時尚與現(xiàn)代文化優(yōu)勢，崇尚簡單與自由，小火鍋不僅是年輕時尚一族的最 愛，也成為60、70后等社會中堅階層的喜好。其從制作到消費的全過程都透著一股濃濃的文化氣息，持續(xù)滿足了不同消費層次的個性化需求，因而擁有 數(shù)以億計忠實的簇擁者，上演著一輪又一輪等位成群的熱鬧場景，成為都市街頭最炫的時尚風景線。

以小為精，聚集財富之源小火鍋市場前景分析

小火鍋，精準定位主流消費群，既傳承文化，又整合經(jīng)典，更代表著一種現(xiàn)代消費觀念、都市格調(diào)和流行趨勢。小火鍋因其包容性、吸納性、整 合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風格，給火鍋行業(yè)帶來了革命性的變革和里程碑式的突破，象征著中國火鍋業(yè)的升級與復興。

另外，伴隨著中國餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，回轉小火鍋業(yè)必將掀起一個又一個跨時代的餐飲風暴，并引發(fā)一波又一波的美食狂潮，投資小火鍋無 疑能帶給您持續(xù)而穩(wěn)定的超值收益，其未來定會呈現(xiàn)出更加旺盛的生命力和不可估量的市場潛力，蘊藏著不可估量的巨大財富商機!

優(yōu)勢領先，小火鍋火爆的理由：

1.四季火鍋：春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也最能保鮮，沒有油膩。安全衛(wèi)生、口味純正，色香誘人，一年四季美味不斷!

2.一人一鍋，價格實惠：小火鍋，一人一鍋的分餐制，實惠不貴。

3.統(tǒng)一配料，干凈衛(wèi)生：小火鍋，從食材到用具，如：電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等，都在分開使用，非常衛(wèi)生。

4.營養(yǎng)豐富，味道百變：小火鍋，所有調(diào)料，均由專業(yè)的餐飲顧問、專業(yè)的營養(yǎng)師，養(yǎng)生專家共同研制而成，再配以中草藥老湯煮制，香而不膩 、辣而不燥、麻而不熗，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味獨特，味道百變!

放眼市場，扶持創(chuàng)業(yè)，【小吃培訓】小火鍋培訓傳承者

小火鍋喜愛群主廣大，市場前景非常巨大，這就是最大的商機，上海餐飲培訓提供小火鍋創(chuàng)業(yè)最核心的技術，并傳教開店知識及開店技巧， 為廣大創(chuàng)業(yè)者提供最有效的創(chuàng)業(yè)捷徑。小吃培訓，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，真技術好味道，配方完全 公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止。

挖掘商機，創(chuàng)業(yè)佳選【小吃培訓】小火鍋培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容：小火鍋制作技術

培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

1.白湯的材料準備和制作

2.紅湯的材料準備和制作。

3.小火鍋鍋底，例如：鴛鴦鍋底，麻辣鍋底，骨頭高湯鍋底，養(yǎng)生菌菇鍋底等材料準 備和制作。

4.火鍋原材料的處理和制作。

5.各式蘸料的制作：香辣醬，麻辣醬，腐乳，花生醬，蒜蓉，麻油，蔥油等。

6.復習制作技術， 獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。

6.小火鍋等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。

7.店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。

8.投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。

2.指導招牌設計。

3.指導菜單設計。

4.免費技術升級。