烤豬蹄介紹

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱 捧 的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與 燒烤 完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

豬蹄是豬最常被人食用的部位之一，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起 皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生 長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容圣品”。

烤豬蹄是最近幾年風靡食界的好產(chǎn)品，因為 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能有效預防皮膚衰老，增強披風彈性、美容養(yǎng)顏，通過特殊工藝流程烤制后肉質(zhì)鮮嫩不油膩而 受到年輕食家追捧!現(xiàn)代人們就餐除了要 吃飽吃好，還要吃的營養(yǎng)，吃的時尚和文化。最重要的就是吃的有特色。有特色的餐飲才能高朋滿座、生意火爆。

培訓內(nèi)容

1、烤豬蹄所用原料認識及性能學習;

2、烤豬蹄腌制、烹飪技巧;

3、烤豬蹄的全部工序配方及實際動手操作;

4、烤豬蹄制作流程及技巧;

5、烤豬蹄制作設(shè)備使用維護及采購渠道;

6、各種調(diào)料的認識及采購渠道;

7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓過程

1、在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格;

2、現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習。

培訓時間

不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--5天左右，視個人情況而定。

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營。

5、學員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。

烤豬蹄培訓優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習,包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。

6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。

7、我司與飲食設(shè)備廠、原材料廠均有長久的合作關(guān)系。可以配送物美價廉的節(jié)能設(shè)備與原材料。學員也可以在市場上自行購買，在當?shù)厥袌鼍少徺I到。

8、為方便不便來參加學習的學員，可進行函授學習，打款學校中心賬戶后，有專業(yè)老師給您快遞發(fā)書面配方，也可以網(wǎng)上發(fā)給您，專業(yè)老師電話溝通指導;

相關(guān)問答

1、小吃技術(shù)好不好學?

答：小吃技術(shù)包括原材料、調(diào)味料、設(shè)備的選擇;半成品的配方、加工、方法、步驟，成品的制作、出售。

只要想學，一般人都可以學會，有些技術(shù)含量低的小吃看就看得會。小吃技術(shù)不是造航空母艦，不是造飛機大炮，功夫不負有心人，沒有學不會的技術(shù)!

2、為什么要學習小吃技術(shù)?

答：大家都知道不到專門培訓的地方學習照樣開店，市面上比比皆是，這是不爭的事實。他們有的是憑在別人那里吃的時候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟著開店，有的是在別人那里打工偷學了一點毛皮，有的是正宗投過師的。他們裝修、設(shè)施、賣的手法經(jīng)營方式大多數(shù)都沒有問題。

因為這些瞟就瞟得會，可以比葫蘆畫瓢。問題就是要么做出來的東西不好看，要么就是做出來的東西不好吃，很少做的好的。同樣一個品種，表面上看起來大同小異，實際一家一個味，還不提正宗不正宗，起碼要過得去，要好吃。

為什么有的生意門庭若市，有的生意門可撲雀。除了位置因素外，根本原因是技術(shù)含量不一樣，這叫同行不同利! 不要拿自己辛辛苦苦投資的門面做試驗了，那樣會得不償失的!請記?。洪T面投資比學費重要!一次成功比車費重要!

3、你們的技術(shù)含量如何?

答：我們培訓完全是學習的正規(guī)化，方法的標準化，用量的科學化，配方的數(shù)字化。技術(shù)含量完全是一流水平，可以達到或超過加盟店、連鎖店技術(shù)水平。

我們現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團隊。培訓師均是專業(yè)廚師，并具有成功的店面經(jīng)營與管理實踐經(jīng)驗。曾經(jīng)讓一萬多低收入家庭走上了再就業(yè)致富的道路。