杭州慕斯小蛋糕學習，去哪里比較好？慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了;另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。

實踐操作內(nèi)容

1.慕斯蛋糕的系統(tǒng)講述;

2.慕斯蛋糕原料的選購;

3.慕斯蛋糕食材的預加工;

4.慕斯蛋糕制作的基本標準;

5.慕斯蛋糕制作的制作步驟;

6.慕斯蛋糕經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　通常是加入cream與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。

　　杭州麥客喜西點學院擁有一個頂尖的團隊，公司以"創(chuàng)造一流品牌、培養(yǎng)一流人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤;為員工謀求福利;為學員創(chuàng)造財富;為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步!