杭州天然酵母面包課程培訓(xùn)！天然酵母是由覆著于谷物、果實(shí)上和自然界中多種細(xì)菌培養(yǎng)而成。天然酵母比一般酵母風(fēng)味更佳，因?yàn)樘烊唤湍改苁姑娣鄢浞治账?，熟成時(shí)間長(zhǎng)，另一方面是天然酵母由多種菌培養(yǎng)而成，在烘焙時(shí)，每一種菌都會(huì)散發(fā)不同的香味，讓面包的風(fēng)味更多樣化。同時(shí)天然酵母做出來(lái)的面包久放仍然柔軟，口感特佳。

　　天然酵母不含任何添加劑，主要是所食用的蔬果的營(yíng)養(yǎng)成分，再加上增殖產(chǎn)生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物質(zhì)，內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素課 礦物質(zhì)等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)研究證明，天然酵母具有明顯的提高免疫活性的作用，對(duì)幼兒過(guò)敏性皮炎課 哮喘有明顯功效，同時(shí)還具有提高肝功能、腦神經(jīng)細(xì)胞再生、開(kāi)胃、美容養(yǎng)顏的功效。

　　培訓(xùn)課程安排

　　【第1課】天然酵母培育及自然發(fā)酵方法和制作

　　【第2課】各種天然酵母面團(tuán)的制作、打面方法講解和手法的傳授

　　【第3課】各種天然酵母面包制作、皇后吐司、抹茶吐司等

　　【第4課】彩豆乳酪包、藍(lán)莓浮力、黑糖面包等

　　【第5課】紫羅蘭面包、黑眼豆豆等

　　【第6課】黑糖小吐司、草莓乳酪、檸檬杜蘭朵等

　　【第7課】酒釀芒果、心之戀等

　　【第8課】玫瑰佳人、明治抹茶、玫瑰麻吉等

　　【第9課】養(yǎng)生枸杞、法式布蕾等

　　【第10課】法式香蒜、法式栗子、法羅娜等

　　【第11課】瑪格儷起司、比利時(shí)巧克力等

　　【第12課】巧克力草莓、薩比斯冠軍全麥吐司、維也納牛奶棒等

　　【第13課】比利時(shí)紅酒巧克力吐司、紅酒蔓越莓吐司等

　　【第14課】冠軍面包、法式核桃、布里歐等

　　【第15課】布里奧斯、南瓜軟歐等

　　【第16課】蘋果核桃、半月蕉、瑪格麗特等

　　【第17課】火山熔巖、年輪面包、抹茶吐司等

　　【第18課】東方起士堡、多彩芝士包、無(wú)糖全麥吐司等

　　【第19課】歐香棍子、紅酒葡萄、皇后吐司等

　　【第20課】全麥核桃、莫香芝、果蔬面包等

　　【第21課】麻瓜面包、南瓜芝士等

　　【第22課】理論總結(jié)產(chǎn)品復(fù)習(xí)

　　以上就是關(guān)于天然酵母面包培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種烘焙技術(shù)，行業(yè)來(lái)杭州麥客喜西點(diǎn)學(xué)院，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。