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餐飲培訓(xùn)
合肥哪里可以學(xué)習(xí)私房烘焙
來源:金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校 時(shí)間:2020-04-24 11:07:15        瀏覽:448
合肥哪里可以學(xué)習(xí)私房烘焙?烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟,通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后,面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

合肥哪里可以學(xué)習(xí)私房烘焙?世界絕大多數(shù)國(guó)家中,無論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國(guó)烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說是舶來名詞,來自“baking”,即經(jīng)烘烤加工的谷類食品,通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

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培訓(xùn)課程內(nèi)容:
       牛軋?zhí)?、雪媚娘、千層蛋糕(芒果、榴蓮)、班戟(芒果、香蕉、榴蓮)、千層便?dāng)、輕芝士蛋糕、紙杯蛋糕、焦糖布丁、芒果布丁、意大利奶凍、杏仁奶酪塔、乳酪蛋糕、日式菲克、葡式蛋撻、提拉米蘇、蛋黃酥、芝士奶酥、奶牛慕斯卷、紅絲絨慕斯卷、布朗尼、修女泡芙、瑪格麗特、水果杯、蔓越莓餅干、巧克力棒棒糖
鏡面慕斯系列:焦糖鏡面慕斯、紅色鏡面慕斯、巧克力江面慕斯、芒果鏡面慕斯、白色鏡面慕斯
3D立體蛋糕:kitty貓3D立體蛋糕、泰迪熊立體蛋糕、龍貓3D立體蛋糕等
法式馬卡龍系列:原味馬卡龍、巧克力馬卡龍、果味馬卡龍等
精品系列:拿破侖、芝士流心塔、日本大幅、經(jīng)典曲奇堡爾美克杯、噴砂慕斯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕、閃電泡芙

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金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校

金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 153
老師人數(shù):6
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥金凌小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2010-05-21
培訓(xùn)地點(diǎn): 合肥市瑤海區(qū)
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