如果說(shuō)一天最浪費(fèi)時(shí)間的事情是什么?

毫無(wú)疑問的是：排隊(duì)!

命運(yùn)如此多舛，排隊(duì)實(shí)在辛酸

出門堵車排隊(duì)，吃飯等餐排隊(duì)

最慘的莫過(guò)于排隊(duì)者心猿意馬

總是排著這邊的隊(duì)，心系著那邊的隊(duì)

最后，兩頭空空的也許就是你了~

星巴克橫著排，麥當(dāng)勞豎著排?

【星巴克排隊(duì)有講究?】

你有沒有注意過(guò)

星巴克的隊(duì)伍是橫著排的

1971年第一家星巴克

西雅圖派克市場(chǎng)最早的樣子

顧客也是橫著排隊(duì)的

如果你去觀察身邊的星巴克

你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了受到環(huán)境限制

絕大多數(shù)的星巴克都是橫向排隊(duì)的

為什么呢?

因?yàn)樾前涂说难毫魈手缃坏幕?/p>

而社交，是人這種社會(huì)性動(dòng)物無(wú)法抗拒的

星巴克有自己的公司使命：

第一次看到星巴克所謂的公司使命時(shí)

就像習(xí)慣性的抗拒路邊的小廣告和電話推銷

一樣打心眼里對(duì)此嗤之以鼻

你問我難道現(xiàn)在就相信了嗎?

不，公司的使命是賺錢

但是，星巴克還是給了我很大的沖擊

因?yàn)樗_實(shí)利用制度和設(shè)計(jì)的力量

踐行了他所謂的使命

實(shí)實(shí)在在成為了一個(gè)有別于家和辦公室的“第三空間”

有人要問

為什么一個(gè)橫向排隊(duì)

就牽扯了公司文化和使命?是不是太夸張了?

那是因?yàn)?，你不了解排?duì)的“內(nèi)幕”

這些其實(shí)都經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)和考量的

從技術(shù)上看橫著排隊(duì)

一方面是顧客與顧客之間會(huì)產(chǎn)生交流

可能是直接的搭訕，也可能是隱性的交流：

最重要的是優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)

1、緩解焦慮感

當(dāng)顧客站在柜臺(tái)旁邊，很清楚的看到墻上的商品價(jià)目單，而不用擔(dān)心視線被排在前面的顧客阻擋。挑選的時(shí)候能打發(fā)時(shí)間(或者看到柜臺(tái)里忙碌的工作人員)，有效壓抑排隊(duì)等候的煩躁。反之，影響視野的排隊(duì)加深顧客的焦慮感。

2、儀式化觀感

橫著的吧臺(tái)相當(dāng)于一個(gè)完整的制作流程展示，

可以看到咖啡師操作的全過(guò)程，

通過(guò)飲品制作儀式化的過(guò)程讓顧客潛在而自主的在心里提升這杯飲品的價(jià)值：

嗯，這杯飲料做起來(lái)很麻煩，確實(shí)值這個(gè)價(jià)格。

3、避免制造擁擠感

員工的作業(yè)吧臺(tái)是橫向的流水線，

所以顧客在面對(duì)吧臺(tái)左側(cè)排隊(duì)，

而在右邊取咖啡，形成秩序可以避免走道擁堵。

送餐口有一排座位

這是為了鼓勵(lì)顧客和吧員交流而設(shè)置的

也有人稱這是「家屬區(qū)」

這樣的配置，更層次鞏固了星巴克所傳遞的文化

【那么，麥當(dāng)勞為什么豎著排隊(duì)?】

麥當(dāng)勞作為快餐業(yè)的鼻祖

力圖營(yíng)造更熱鬧、快節(jié)奏的氛圍

縱向排隊(duì)，顧客之間是背與面的接觸

“看不見頭” 的等待 + 快節(jié)奏就餐方式

剛好迎合了麥當(dāng)勞的調(diào)性

豎著排隊(duì)，會(huì)讓顧客產(chǎn)生焦慮感

在后面排隊(duì)的時(shí)候會(huì)想前面怎么這么磨嘰

輪到自己點(diǎn)餐的時(shí)候總會(huì)覺得后面排隊(duì)的人會(huì)不耐煩

所以點(diǎn)餐速度會(huì)非?？?/p>

感覺大家點(diǎn)餐都是火急火燎的

開始以為是餓了，其實(shí)這和用戶心理有關(guān)

提醒顧客盡早作出決策

麥當(dāng)勞店面往往在門口就貼出了

當(dāng)日推薦的套餐組合，并把主推產(chǎn)品貼在室內(nèi)

(現(xiàn)在更有屏幕點(diǎn)單加快點(diǎn)餐效率)

減少服務(wù)員移動(dòng)

還有工作人員的位置

基本大家回個(gè)頭就能把炸雞漢堡裝在你的餐盤里

最遠(yuǎn)就是去做個(gè)甜筒，距離也就幾步

不管是橫著排隊(duì)的星巴克還是豎著排隊(duì)的麥當(dāng)勞

在排隊(duì)方面，大佬們就經(jīng)過(guò)了這么多的考量

除了定位了餐廳的文化和使命外

其實(shí)早就摸透了顧客的心思

這就牽扯到另外一個(gè)設(shè)計(jì)：動(dòng)線設(shè)計(jì)

何為動(dòng)線設(shè)計(jì)?

百度解釋

意指人在室內(nèi)室外移動(dòng)的點(diǎn)連合起來(lái)就成為動(dòng)線

聽起來(lái)有點(diǎn)廢話

不如來(lái)看一個(gè)動(dòng)線設(shè)計(jì)的優(yōu)秀實(shí)例

不懂的人，或許會(huì)吐糟宜家的動(dòng)線設(shè)計(jì)

懂的人，或許會(huì)對(duì)宜家的這種動(dòng)線設(shè)計(jì)予以佩服

僅從宜家的動(dòng)線圖來(lái)看

就會(huì)發(fā)現(xiàn)宜家內(nèi)部人流動(dòng)線規(guī)劃非?？茖W(xué)

幾乎令消費(fèi)者無(wú)法錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)角落

當(dāng)你真正踏入宜家門口

你就會(huì)被“導(dǎo)線”默默地引導(dǎo)著走完所有角落

當(dāng)然也買了更多的東西

更重要的是

合理的動(dòng)線分散了人流延長(zhǎng)了購(gòu)物的時(shí)間

會(huì)讓出口等著買單的隊(duì)列不至于特別的長(zhǎng)

開店不就為了賺錢

不對(duì)，是為了賺更多的錢

于是抱著這樣的雄心壯志

大佬們?cè)O(shè)計(jì)了這么多的小心思

但是中國(guó)的人口密度之大，世人皆知

在設(shè)計(jì)考量的時(shí)候

怕是要把人人人人人人人人人人都是人

這更多人的情況考慮進(jìn)去

不然，再好的設(shè)計(jì)都得黃~