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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-18 09:38
油潑削筋面培訓(xùn)
油潑削筋面培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

合肥油潑削筋面培訓(xùn)班  

  想學(xué)油潑削筋面面點(diǎn)嗎?

  削筋面的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū),其他地方比較少了,地方特色十足。削筋面在和面的時(shí)候面要揉硬,然后搟厚,切成長短均勻的細(xì)條就好了,做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,咸酸適口的特點(diǎn)。

  油潑削筋面怎么做?油潑削筋面做法配方?

  1,準(zhǔn)備食材:能做成面條的面坯子(扯面條,拉面或者拉條子的條)青菜,蔥花,蒜末,姜末,辣椒面,五味粉/十三香,鹽,醋,雞精,花椒粒,八角。

  2,把面做熟,出鍋前加入青菜,撈出,切記控干不過冷水。

  3,放調(diào)料:將蔥花,蒜末,辣椒面,五香粉,鹽,雞精放在面上面,辣椒面一定要多,是放在面條上面。

  4,進(jìn)行第三步驟的時(shí)候開始熱油,注意要用菜籽油,別怕煙大,油中放入花椒,八角香料炸出香味,然后撈出,油溫不要太高,以不把花椒炸黑為界。

  5,潑,一定要有黃河之水天上來的氣勢(shì),給辣椒面上面暢快一澆,還有給蔥花和蒜末上面的澆。一定要油多,一碗面大約兩湯匙到三湯匙的油。

  6,油潑完,鍋還熱,把醋放入鍋內(nèi),一熗,滋啦啦再澆在面上,放少許生抽。上桌,附帶面湯生蒜。

  7,攪,上下翻動(dòng),使勁的攪,攪出一個(gè)紅紅火火,一手攥住碗把,一手?jǐn)?,口水潤喉之后,你就美美的吃,別擦汗,快就蒜。一碗吃完,擦汗抹嘴,面湯溫度剛好,喝。頓時(shí)有平定江山,氣吞乾坤的感受。

  油潑削筋面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

  對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。削筋面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家削筋面店,到我們來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

  合肥油潑削筋面培訓(xùn)內(nèi)容

  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)制作削筋面香油、麻辣紅油;

  4、學(xué)習(xí)削筋面的各種輔料、配料的制作;

  5、學(xué)習(xí)削筋面的選材、面條的處理方法;

  6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

  7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  油潑削筋面學(xué)習(xí)方式

  按照削筋面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  油潑削筋面起源故事

  削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū)特色小吃。相傳春秋時(shí),秦穆公之愛女弄玉,擅長吹笛。而英俊小伙蕭史,則擅長吹簫,蕭史吹曲《鳳求凰》于華山之巔,達(dá)于鳳樓。少焉,白鶴舞宮院。穆公以為天作佳緣,以女妻。后二人笛簫唱和時(shí),龍飛鳳舞于庭,夫婦遂跨龍成鳳而去。

  

 

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