貴州培訓(xùn)搟面皮技術(shù)哪家學(xué)校值得去？搟面皮是陜西地區(qū)特有的漢族名小吃，搟面皮從唐代冷淘面演變而來，主要食材為精面粉、辣椒，加以味精、鹽、醋等調(diào)料;具有筋斗、柔軟、涼香、咸鮮、酸辣可口等特點(diǎn)。

　　搟面皮是陜西地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，尤以西府貴州地區(qū)為最佳，貴州搟面皮2019年被認(rèn)定為中華名小吃。搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)，是關(guān)中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風(fēng)味的食品之一。

　　搟面皮培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹搟面皮所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.搟面皮制作的洗面、沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、壓搟、蒸制、煮面筋等。老師全部手把手教學(xué);

　　3.辣椒、油、核心大料粉的比例及選擇技巧，以及辣椒油調(diào)制技巧;

　　4.面粉和秘制調(diào)料的配比及制作技巧;

　　5.成品裝碗，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、裝修、采購(gòu)、盈利模式等)

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