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餐飲培訓(xùn)
哪家諸葛烤魚培訓(xùn)正宗點(diǎn)?
來源:黔品鼎 時(shí)間:2019-12-10 16:29:02        瀏覽:2194
  哪家諸葛烤魚培訓(xùn)正宗點(diǎn)?諸葛烤魚在我們生活中是經(jīng)常要吃的,現(xiàn)在作為時(shí)下最受歡迎的烤魚品牌,經(jīng)過多年的不懈努力成功研發(fā)出一系列特色美味,滿足不同消費(fèi)者需求,市場消費(fèi)群體廣泛,實(shí)體店遍布全國各大城市,

  哪家諸葛烤魚培訓(xùn)正宗點(diǎn)?諸葛烤魚在我們生活中是經(jīng)常要吃的,現(xiàn)在作為時(shí)下最受歡迎的烤魚品牌,經(jīng)過多年的不懈努力成功研發(fā)出一系列特色美味,滿足不同消費(fèi)者需求,市場消費(fèi)群體廣泛,實(shí)體店遍布全國各大城市,銷售場面一片火爆。諸葛烤魚加盟店擁有更大盈利空間,賺錢首選。下面貴陽黔品鼎匯來給大家介紹一下諸葛烤魚的具體做法。

烤魚

  【制作步驟】

  1、 魚殺后去鱗,從背部開刀,去內(nèi)臟洗干凈,打一字花刀,加料、鹽、味精各5克,腌10分鐘。

  2、魚上烤架烤10分鐘到九成熟,刷一層老油(可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù),一般掌握在兩次最好,第一次在魚烤到5到6成熟時(shí)刷,第二次在即將烤熟時(shí)刷,這樣可以保證油的香味充分進(jìn)入魚肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘,裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤備用。

  3、炒鍋放混合油(豬油和植物油各一半)一兩,下姜蒜豆瓣醬、永川豆,中火炒香加剩余的老油,鮮香雞膏,鮮湯,再下入雞精 白糖調(diào)味,最后下芹菜節(jié)、黃瓜節(jié)大火燒開倒在裝魚的盆中。

  4、另起鍋放混合油30克,燒到五成熱下干辣椒、干花椒中火炒香,淋在魚上加香蔥絲 香菜 紅椒絲點(diǎn)綴即可。

  【注意事項(xiàng)】

  做這類菜需要注意烤的火候不要太旺(用特制烤架,以木炭做燃料),火苗保持在微微發(fā)黃光即可,太旺會(huì)把原料烤糊;而且整個(gè)烤制過程要不斷翻動(dòng)原料,使之均勻受熱。

諸葛烤魚

  學(xué)諸葛烤魚技術(shù)就到貴陽黔品鼎匯,貴陽黔品鼎匯常年招生,隨到隨學(xué),師傅手把手一對一教學(xué),讓學(xué)員在最短的時(shí)間完全掌握諸葛烤魚的所有技術(shù),回家就能開店。如果你還有其它的疑問,可以通過網(wǎng)絡(luò)與我們進(jìn)行聯(lián)系。

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貴州黔品鼎美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

課程數(shù)量: 60
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2017-10-24
培訓(xùn)地點(diǎn): 貴陽市
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