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餐飲培訓(xùn)
貴陽食尚香教你正宗鹵制醬牛肉技術(shù)
來源:食尚香 時(shí)間:2020-02-12 14:19:48        瀏覽:322
  貴陽食尚香教你正宗鹵制醬牛肉技術(shù),醬牛肉這道菜應(yīng)該算是大江南北都有的,一個(gè)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)特色。醬牛肉里必不可少的就是鹵汁。鹵分為白鹵,紅鹵,黃鹵,黃鹵是加了黃梔子色澤泛黃,紅鹵是加了糖色醬油類的色彩泛紅

  貴陽食尚香教你正宗鹵制醬牛肉技術(shù),醬牛肉這道菜應(yīng)該算是大江南北都有的,一個(gè)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)特色。醬牛肉里必不可少的就是鹵汁。鹵分為白鹵,紅鹵,黃鹵,黃鹵是加了黃梔子色澤泛黃,紅鹵是加了糖色醬油類的色彩泛紅。 那么醬牛肉應(yīng)該算是紅鹵這類的。無論是哪種鹵制方法除了調(diào)料的配比是關(guān)鍵,靈魂就在于“老鹵”了。這個(gè)老鹵但是各家的“秘籍寶典“。

貴陽食尚香教你正宗鹵制醬牛肉技術(shù)

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機(jī)構(gòu)名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點(diǎn): 貴陽
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