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餐飲培訓(xùn)
廣東超過1.6萬家餐飲已實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-15 08:17:56        瀏覽:229
16日至17日,全省餐飲服務(wù)明廚亮灶工作現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)在中山召開,參會(huì)代表走訪了中山不同的餐飲企業(yè),考察學(xué)習(xí)了視頻監(jiān)控式、參觀通道式、開放式、透明式等各種形式的明廚亮灶,研

16日至17日,全省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)在中山召開,參會(huì)代表走訪了中山不同的餐飲企業(yè),考察學(xué)習(xí)了視頻監(jiān)控式、參觀通道式、開放式、透明式等各種形式的“明廚亮灶”,研究推動(dòng)提升全省餐飲業(yè)質(zhì)量水平。

廣東省超過1.6萬家餐飲已實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”

圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

據(jù)統(tǒng)計(jì),截至今年7月底,全省共建成“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位164417家,較2016年底增加了63979家。“明廚亮灶”總數(shù)占比超過60%的地市有廣州、惠州、湛江、清遠(yuǎn)。與2016年相比,深圳“明廚亮灶”單位數(shù)量增加了近2萬家,廣州增加了近1萬家,東莞增加了近8000家。

“全省共有學(xué)校食堂23802家,已建成 明廚亮灶 19178家,完成率為80.57%。深圳、汕尾、順德等市區(qū)學(xué)校食堂的 明廚亮灶 覆蓋率已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%。”省食藥監(jiān)局食品經(jīng)營處處長林淑英介紹,今年全省新增“明廚亮灶”單位超過6萬家,但由于廣州、深圳持證餐飲服務(wù)單位較去年底有較大幅增長,因此離2019年底所有餐飲服務(wù)單位基本實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”目標(biāo)還有很大任務(wù)量。

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