石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類。菜的種類采用當(dāng)季最對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可，口感與風(fēng)味都是很好的。 煌旗的技術(shù)的研發(fā)和培訓(xùn)，每款產(chǎn)品都是一個藝術(shù)與美味的結(jié)合，成品賞心悅目，營養(yǎng)又美味。

培訓(xùn)時間

根據(jù)個人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止!

培訓(xùn)課程

1.講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。

4.肉類半成品初級處理方法。

5.石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法。

6.石鍋拌飯未售完半成品的保存方法。

7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

市場前景：

在中國的餐飲市場韓國料理還處于初級的階段，很多人都喜愛上了韓國料理石鍋拌飯。石鍋拌飯的利潤要比快餐項目高的多,同樣是1000元的營業(yè)額,一般的中式快餐只有400元的利潤,而石鍋拌飯可以輕松達(dá)到600元。已經(jīng)看出了石鍋拌飯所具備的市場潛力。

利潤分析：

以一份牛肉的石鍋拌飯為例，售價是15元，成本分析：一碗米飯成本價是0.5元，五種蔬菜的成本是2元錢，一個煎蛋的成本是1元錢，再加上2元錢的牛肉，1元錢的拌飯醬。整合一下成本6.5元錢，15-6.5=8.5元，這樣赤裸裸的利潤您能不賺錢嗎?

煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人。目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓(xùn)基地。優(yōu)惠酬賓所有項目，同時學(xué)兩項，另送一項?；蚴菍W(xué)習(xí)一個套餐再學(xué)習(xí)其他項目優(yōu)惠50%;