生煎包又稱生煎饅頭是流行于上海的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的前史。其特色為因?yàn)樯虾Ｈ藨T稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包通常被稱為生煎饅頭。原為茶室、老虎灶(開水店)兼營種類。餡心以鮮。上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。

　　生煎包技術(shù)培訓(xùn)，曾食坊生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。曾食坊生煎包技術(shù)培訓(xùn)，其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。生煎包入口滑爽、口味新穎包攬整個(gè)早餐行業(yè)。

　　培訓(xùn)過程：

　　1、現(xiàn)場制作現(xiàn)場品嘗，滿意就學(xué)

　　2、有學(xué)項(xiàng)目都是1-2個(gè)人學(xué)xi操作

　　3、手把手實(shí)操實(shí)練。核心配方核心技術(shù)無保留全部傳授

　　4、培訓(xùn)費(fèi)包含所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)、中途不收任何費(fèi)用。

　　5、學(xué)xi時(shí)間根據(jù)個(gè)人的接受能力，我們做到包教包會，學(xué)會為止

　　6、免費(fèi)開店指導(dǎo)（店面選址、裝修、人員配備、設(shè)備的采購、原材料的購買、開業(yè)的營銷策劃、店內(nèi)的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等）

　　7、教技術(shù)，教經(jīng)營，教管理。（好味道是核心+正確的管理、經(jīng)營=賺錢）

　　周末無休，節(jié)假日無休，提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，學(xué)xi時(shí)間不限，學(xué)會為止，包教包會。

　　制作方法

　　⑴肉餡，蝦皮,A料，蔥末，姜末攪拌均勻，制成內(nèi)餡。

　　⑵發(fā)面團(tuán)加入B料搓成長條形，均勻?yàn)?0等份，搟成圓形面皮，分別包入1大匙內(nèi)餡包好，收口捏緊。

　　⑶熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入C料，加蓋煎6～7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。

　　生煎包入口滑爽、口味新穎包攬整個(gè)早餐行業(yè)。曾食坊結(jié)合現(xiàn)代加工工藝和技術(shù)，運(yùn)用特殊的精制配方調(diào)配而成。爆汁生煎包在選料、配料、加工、制作等方面建立了精細(xì)化、工藝化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工制作系統(tǒng)，使爆汁生煎包色香味美、外軟內(nèi)脆、入口滑爽，口味新穎，品嘗者有口皆碑。