湘西小串培訓(xùn)

　　背景介紹： 　　湘西小串歷史悠久，最早的記錄可追塑至《山海經(jīng)大荒北經(jīng)》，即蚩尤作兵攻伐黃帝，黃帝令應(yīng)龍迎戰(zhàn)，雙方在冀州之野大戰(zhàn)，蚩尤兵敗被殺。余部遷入武陵區(qū)域，號苗疆，多耕牛，遂以小串炙之為食，日開荒，夜食牤。也正是如此，評判一家湘西小串的味道是否正宗，只需要品嘗與牛相關(guān)的牛油與黃喉即可得出結(jié)論。

　　2016年以前這種美食只能在鳳凰古城附近苗寨區(qū)才能吃到，當(dāng)時在鳳凰古城最美的享受莫過于住著農(nóng)家吊腳樓客棧，躺在舒適的搖椅，看著沱江河燈，聽著酒吧搖滾，吃的湘西小串。  

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　爆款：烤牛油、黃喉、烤牛肉筋、烤羊排、烤脆骨、烈火牛肉、烤鴨舌、烤五花肉、手撕魷魚、蔥爆雞、烤香菇、烤茄子、烤鯽魚、掌中寶 　　大眾款 ：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤蝦、烤鳳爪、烤千頁豆腐、烤四季豆、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤雞腿、烤鴨胗、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干、烤絕代雙驕、烤網(wǎng)紋香蕉、烤圣女果、烤香梨等。 　　特色海鮮：烤生蠔、烤扇貝、烤鮑魚仔、蒜蓉基圍蝦等 　　錫紙燒烤：錫紙花甲、錫紙蟶子、錫紙基圍蝦、錫紙鯽魚、錫紙金針菇 　　秘制系列：秘制羊排、秘制羊腿、秘制羊腰、秘制羊湯、風(fēng)味烤牛蛙、秘制豬蹄 　　新派烤魚魚種：草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚(財魚) 　　口味：經(jīng)典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農(nóng)家樂(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、豆鼓迷情(微辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)

技術(shù)支持：

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后期服務(wù)：

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7.免費協(xié)助學(xué) 員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

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