泡芙這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國人的味蕾，沒有任何一家西點(diǎn)店會沒有她的身影，它已經(jīng)成為了法國人的甜點(diǎn)信仰。在快速發(fā)展的中國，新鮮事物被國民接受的速度越來越快，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們開始慢慢學(xué)會享受生活中的小資情調(diào)。帶著浪漫氣息的泡芙逐漸進(jìn)入大眾的視野，泡芙吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。

　　★ 技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容

　　泡芙漿的制作，酥皮的制作，餡料的調(diào)制，原材料的識別，工具的應(yīng)用，4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韓式泡芙)

　　★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排

　　1.了解泡芙、葡式蛋撻、飲品的起源、文化;

　　2.學(xué)習(xí)設(shè)備的使用及注意事項;

　　3.泡芙原材料的選擇、儲存及注意事項;

　　4.實(shí)操學(xué)習(xí)泡芙半成品的制作;

　　5.實(shí)操學(xué)習(xí)泡芙成品的制作;

　　6.實(shí)操學(xué)習(xí)葡式蛋撻皮及成品的制作;

　　7.實(shí)操學(xué)習(xí)飲品的制作。  

　　★ 技術(shù)課程操作內(nèi)容

　　1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2.學(xué)員練習(xí)、老師一對一輔導(dǎo);

　　3.練習(xí)并掌握鮮奶機(jī)、烤箱的使用及注意事項;

　　4.實(shí)操練習(xí)泡芙漿的制作、配比、步驟及注意事項;

　　5.實(shí)操練習(xí)奶油的打法及注意事項;

　　6.實(shí)操練習(xí)制作各種口味泡芙成品、產(chǎn)品特色;

　　7.學(xué)員自己操作所有流程，制作出成品，新支點(diǎn)學(xué)校的老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時重復(fù)此步驟)

　　8.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟練操作流程。

　　(整個泡芙培訓(xùn)過程以理論實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)

　　★ 我們的優(yōu)勢

　　1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!

　　2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡單實(shí)用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。

　　3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過市場驗證，絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方!