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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
龍蝦全套
項目簡介 | 口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能?？谖段r的營養(yǎng)價值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收?，F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。 |
培訓流程 | 1、口味蝦原材料的認識與選用； 2、香辛料的作用及分類、選料及加工； 3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)； 4、蝦的養(yǎng)護與清理加工技巧； 5、鮮蝦的腌制及處理方法； 6、秘制紅油、麻油、香料油、風味醬的加工方法； 7、口味蝦過油技巧與核心技術(shù)； 8、詳細的口味蝦/蟹的做法講解。 |
培訓課程 | 1、香辣口味蝦 2、麻辣口味蝦 3、油燜大蝦 4、蒜蓉蒸蝦 5、鹵蝦
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學習時間費用 | 教學時間不限，學會為止、包學包會。 費用 ，學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。 三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。 |
