BY-MJ新款和面機(jī)

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適用范圍

茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他

設(shè)備介紹

　　1、開機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面。

　　2、和面：需要12分種，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分種，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。

　　3、醒面：醒面時(shí)間不少于12分鐘。

　　4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。

　　5、排面漿、過濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿進(jìn)必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時(shí)長(zhǎng)不得超過5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。

　　綜合上4、5所述的方法洗、排、濾四次即可洗好，取出在筋，清洗面斗。