河南炸醬面技術培訓-學習項目--炸醬面炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。 這里重點學習炒制手法、火候控制、時間等知識炸醬面的關鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。 第五步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條醬的搭配選擇和配比都是有準確要求的，而且要小火慢熬才能出來想要的味道，肉要選肥瘦相間的五花肉。 這里重點學習掌握面條的煮法、時間、火候控制、碗底調味、放湯料、放配菜等知識菜碼非常豐富，不可少的有黃瓜、心里美蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等，當然菜碼不局限于這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來搭配。

炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調味品。會加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。炸醬面，采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因為醬的配料繁多精細，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的炸醬面。

實際操作內容 

1、炸醬面的系統(tǒng)講述；

2、炸醬面原料的選購；

3、炸醬面食材的預加工；

4、炸醬面加工的基本標準；

5、炸醬面加工的工藝步驟；

6、炸醬面經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

你在我們這學習期間提供吃住，來的時候帶個人身份證(坐車必備)，記事本，筆，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有，很方便的。   你要是感覺你一個人怕記不住，學不會的話，你還可以讓你的家人陪你一起來我們這學習，只收一個人學費，吃住我們這都還是免費幫你們提供

特色小吃項目：手撕素肉、噴泉牛雜鍋、網(wǎng)紅油炸串串、麻辣甲魚、香酥燒餅、火鍋杯、水果炸雞、網(wǎng)紅泡泡雞、懶人燜飯、灌湯燒餅、網(wǎng)紅冷飲、果蔬涼皮、骨湯串串香、澆汁豆腐、檸檬雞爪、熟食鹵肉、炸雞叉骨、熱鹵鴨脖、柳州螺螄粉、五谷魚粉、錫紙花甲粉、雞蛋漢堡、手工烤腸、麻辣燙系列、網(wǎng)紅蝦滑..等項目 學 2 種送 1 種小吃項目，參加套餐更劃算。

學習特色小吃課程，四季經營沒有淡季，其優(yōu)勢顯而易見，簡單，方便，省時又省事，大眾化，經營更靈活,流動性，無需經驗，無需太多資金，風險性極低，經營可大，可小，非常適合小本創(chuàng)業(yè)。手把手教學，全程扶持你成功創(chuàng)業(yè)！包教包會，核心技術配方公開無保留，不受季節(jié)影響，市場永不飽和，我們以二十多年的經驗，助您走上創(chuàng)業(yè)致富之路！收取任何加盟費用。 

培訓優(yōu)勢：

1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。

教學保障：

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術均為包教包會，學不會不收任何費用，保證能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經營策略等免費業(yè)務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務

河南省新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓中心

聯(lián)系人：牛師傅

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道向南180米臨《海星酒店》路東

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站坐 5路 6路 7路 到  汽車東站 下車即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有專車免費接送