想要大家對于酥脆醬香餅并不陌生，尤其是在上學(xué)期間，都購買及食用過酥脆醬香餅，也深深被酥脆醬香餅的味道吸引。從外觀上來看，酥脆醬香餅就是層層面皮堆疊后搟成薄餅，小火煎至兩面金黃，再撒上鮮嫩的蔥花和芝麻，餅胚薄而香脆，醬汁甜咸適度，切成塊后直接吃就特別香，叫酥脆醬香餅真的一點(diǎn)都不錯(cuò)。而且，酥脆醬香餅有做法并不復(fù)雜，能輕松的掌握。

　　1、面粉倒入碗中，加適量鹽，倒入溫水?dāng)嚢?，調(diào)成面絮，揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面20分鐘

　　2. 醒面時(shí)準(zhǔn)備醬料，將甜面醬、番茄醬、黃豆醬和辣醬混合均勻。

　　3、碗中加椒鹽粉、五香粉備用，鍋內(nèi)熱油，放入香葉，油溫7成熱的時(shí)候倒入碗中，快速攪拌激發(fā)香氣，完成后一旁備用。

　　4、這時(shí)面團(tuán)也差不多醒好了。分成等分，盡量搟平。表面刷一層剛剛的五香油。

　　5、用刀從中間分成四塊，注意中間不要切斷，然后互相折疊折成四方形，接著搟面杖搟平，餅胚就做好了。

　　6、平底鍋薄薄一層油，放入餅胚，中小火，看到餅胚一面有氣泡鼓起來后，翻另一面。

　　7、接著就可以刷醬了，撒上一層密密的白芝麻，完成。

　　酥脆醬香餅的做法是不是很簡單，在家中也能依照這樣的流程，制作出美味可口的酥脆醬香餅。如果您除了對酥脆醬香餅有興趣外，還想要掌握其它面食的制作技巧，可以到新鄉(xiāng)醉香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)或者直接聯(lián)系我們。